7 月 26 2008
7月26日のランチ
天候：晴れ
・ゆうゆう鶏 手羽元の香草焼き
・小エビとほうれん草のプディング仕立て
・夏野菜のラタトューユ
・赤玉ねぎとシャキシャキ水菜のエスニックサラダ
・キュウリとワカメの酢の物
・長芋のマスタードマヨネーズ和え
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7 月 26 2008
【レシピ】ゆうゆう鶏 手羽元の香草焼き
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＜材料＞ ◆手羽元、ドライハーブ（バジル、ローズマリーetc.） ◆塩・黒コショー、マスタード、ニンニク、レモン汁、オリーブオイル 1) 手羽元に包丁を入れ、味が入りやすくする。 2) １にレモン汁、マスタード、塩、黒コショー、ニンニクを混ぜ込みマリネする（１時間以上置く）。 3) ドライハーブを２に混ぜ込む。 4) 鉄板にオリーブオイルをひき、250℃のオーブンで20～25分じっくりと焼く。 |
| 担当シェフ・田邊 |