7 月 24 2008
7月24日のランチ
天候：晴れ
・ゆうゆう鶏もも肉と夏野菜のバジルたっぷりスープカレー
・キスの天ぷら 天つゆ、青海苔塩添え
・茹でキャベツの冷製サラダ バルサミコソース添え
・じゃが芋のパン粉焼き アリオリソースを添えて
・旬のとうもろこしのスチーム 黒胡椒ソース添え
・新鮮キュウリと人参の梅風味サラダ
Archive for 7 月 24th, 2008
7 月 24 2008
【レシピ】ゆうゆう鶏もも肉と夏野菜のバジルたっぷりスープカレー
|
＜材料＞ ◆鶏もも肉、茄子、オクラ、トマト、玉ねぎ、ドライバジル ◆クミン、シナモン、コリアンダー、ローリエ、ターメリック、塩・コショー、ベジタブルブイヨン 1) 鶏もも肉に塩・コショーをし、フライパンでよく炒める。 2) 鍋にたっぷりと菜種油を入れ、弱火でスパイスを炒めて香りを出す。玉ねぎを入れてよ～く炒める。 3) ２に、１の肉とその他の野菜を入れ良く炒める。 4) 水とベジタブルブイヨンとトマトピューレをいれ、煮込む。ローリエ・ドライバジルも入れる。 5) 塩・コショーで味を調える。 |
| 担当シェフ・田邊 |