クレヨンハウス オーガニックランチ・レシピ

天候：晴れ

・ゆうゆう鶏肉ひき肉と大根の味噌焼き
・静岡県産桜海老の中華スープ
・島田さん豆腐 定番の冷奴 柚子胡椒醤油
・じゃが芋とインゲンのピーナッツ和え
・キュウリとサニーレタスの梅かつおサラダ
・河内晩柑

＜材料＞
桜海老、セロリ、春雨、トマト、卵
塩・コショー、醤油、みりん、酒、だし、ごま油、一味、ニンニク、生姜

1) はじめに桜海老を少量の油で炒め、味を出す。ニンニク・生姜も一緒にいためる。
2) 酒・みりんを入れ軽く煮きったら、だしを入れる。
3) さらにセロリをいれ、だしが沸いたら、トマト、春雨の順に入れる。
4) 塩・コショー、醤油、一味、ごま油を入れ味を調える。
5) といた卵を流し入れる。

＜レシピ担当シェフ・真木＞