7 月 27 2008
7月27日のランチ
天候：晴れときどき雨
・豚バラ肉と南瓜とトマトのカシミール風カレー
・鯖の香草焼き
・蒸し茄子の韓国風ピリ辛だれ添え
・青菜と長芋の土佐和え
・赤玉ねぎと河内晩柑と水菜のカラフルサラダ
・島田さんの特製冷奴 ゴマだれ添え
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7 月 27 2008
【レシピ】蒸し有機茄子の韓国風ピリ辛だれ添え
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＜材料＞ ◆茄子、ネギ（みじん） ◆ニンニク、生姜、醤油、ゴマ油、リンゴ酢、洗双糖、豆味噌、海塩ペッパー 1) 茄子をタテ半分、さらにタテ2～3等分にカットする。 2) ネギみじん、ニンニク、生姜、醤油、ごま油、リンゴ酢、豆味噌、海塩ペッパーを混ぜ合わせ、ピリ辛たれを作る。 3) １を蒸し器で10分程度蒸す。 4) ピリ辛だれを添える。 |