9 月 09 2013
【レシピ】有機南瓜の甘辛煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜 ◆ Ａ［かつお出汁..10：みりん…１：洗双糖…１：三年熟成醤油…１：生姜スライス…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は４㎝角に切って固めに蒸す。 2) Аを火にかけ、南瓜を煮る。  「南瓜は崩れやすいので、弱火でじっくり煮る」
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Archive for 9 月, 2013
9 月 09 2013
９月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州豚と豆もやしと有機ニラの生姜焼き
・有機モロヘイヤの茶碗蒸し
・有機南瓜の甘辛煮
・有機トマトとタコと有機長芋のしそマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 みょうが乗せ
・寒天とわかめのヘルシーサラダ
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9 月 08 2013
【レシピ】有機青菜と厚揚げのおひたし
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、厚揚げ ◆ Ａ［かつお出汁…５：みりん…１：三年熟成醤油…１］ Organictownで調味料をみる 1) 小松菜は３～４㎝に切って茹で、厚揚げは一口大に切って湯通しする。 2) Аを混ぜ合わせて１を浸ける。 |
9 月 08 2013
９月８日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ゆうゆう鶏のバンバンジー中華ソース
・キスの天ぷら 青のり風味
・有機根菜と有機茄子の有機トマト焼き
・有機青菜と厚揚げのおひたし
・コーンと有機モロッコいんげん入り有機ポテトマッシュ
・五割そばと千切り大根 有機リーフのサラダ
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9 月 07 2013
【レシピ】有機キュウリとみちのく有機長芋のわさび醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機胡瓜、有機長芋 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…0.5：ワサビ…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 胡瓜は乱切りにし、長芋は皮付きのまま切って蒸す。 2) 胡瓜と長芋をАで和える。 「生のワサビを使うと風味がより楽しめます」
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9 月 07 2013
９月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州豚のミートローフ
・シーフードときのこと有機キャベツのペペロンチーノ
・有機南瓜のスチーム
・有機島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機キュウリとみちのく有機長芋のわさび醤油和え
・色々有機リーフと有機クルトンのマヨネーズドレッシングサラダ
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9 月 06 2013
【レシピ】有機南瓜の甘みそ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機かぼちゃ ◆ Ａ［甘みそ、洗双糖、みりん、三年熟成醤油］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は一口大に切って蒸す。 2) Аを練り合わせて南瓜を和える。 「クルミを入れても美味しいです」
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9 月 06 2013
９月６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏の衣揚げ
・鯖の塩焼き
・有機根菜のラタトゥイユ
・有機南瓜の甘みそ和え
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・島田さん豆腐といろいろリーフの和風サラダ
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9 月 05 2013
【レシピ】有機金時芋とレーズンのヨーグルト和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機金時芋、有機南瓜、レーズン ◆ Ａ［ヨーグルト…５：洗双糖…１：天然塩…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 金時芋と南瓜は一口大の乱切りにて蒸す。レーズンは水で戻す。 2) Аでーを和える。 「メープルシロップを少したらすと、さらにコクがでます」
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9 月 05 2013
９月５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・紀州豚の梅しそ天ぷら
・小エビと車麩と春雨と有機ニラの中華煮
・有機とうもろこしのスチーム
・有機金時芋とレーズンのヨーグルト和え
・島田胡瓜と有機大根のさっぱりゆかり和え
・有機リーフのスパイシーサラダ
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