10 月 11 2012
１０月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏肉と卵の中華炒め
・秋鮭の幽庵焼き
・有機さつま芋の蜜煮
・有機南瓜と有機ジャガ芋のカレーマヨネーズ和え
・有機青菜の有機キャベツのピリ辛味噌和え
・有機大根と有機水菜の梅ドレッシングサラダ
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Archive for 10 月, 2012
10 月 10 2012
【レシピ】オーガニックチキンの照り焼き
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| ＜材料＞ ◆ 手羽元、手羽先 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：酒…１：長ネギ…20g：生姜…ひと片］ Organictownで調味料をみる 1) 手羽には、火が通りやすいように隠し包丁を入れる。 2) １の下地に、一晩漬けこむ。 3) 250℃のオーブンで20～25分焼く。 |
10 月 10 2012
１０月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの照り焼き
・シーフードと厚揚げのオイスターソース煮
・有機大根のステーキ 黒コショーソース
・ローストきのこと有機ジャガ芋のバルサミコマリネ
・手おろしとろろ汁
・有機リーフのスパゲティサラダ
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10 月 09 2012
【レシピ】オーガニックチキンと有機南瓜の有機さつま芋のカレーチーズ焼き
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉、有機南瓜、有機さつま芋、チーズ ◆ Ａ［カレールー…１：カレー粉…0.1：天然塩・コショー…少々］ ◆ Ｂ［牛乳…10：バター…１：小麦粉…１］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉を20gに切ってフライパンで焼き、Аで味を付ける。 2) 南瓜も20gに切って蒸し、１に加える。 3) Ｂでホワイトソースを作り、キャセロールに１と２に入れた上にかけ、チーズをのせてオーブンで焼く。 |
10 月 09 2012
１０月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンと有機南瓜の有機さつま芋のカレーチーズ焼き
・キスの天ぷら ゆかり塩添え
・凍り豆腐の煮もの
・揚げ蓮根と有機青菜、有機長芋のナムル
・彩り有機野菜のポテトサラダ
・有機リーフと小豆のサラダ
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10 月 08 2012
【レシピ】するめイカと有機大根の生姜炊き
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、するめイカ、生姜 ◆ Ａ［出汁…12：三年熟成醤油…１：酒…１：洗双糖…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) するめイカの肝をとり、輪切りにする。 2) 大根は乱切りにして下茹でする。 3) スライスした生姜とАで大根とするめイカを15分ほど炊く。 |
10 月 08 2012
１０月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州鶏のレバーと有機ニラのスタミナ炒め
・するめイカと有機大根の生姜炊き
・有機揚げ蓮根と有機キャベツのマリネ
・島田さん豆腐のおかか冷奴
・寒天とわかめのサラダ
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10 月 07 2012
【レシピ】秋鮭のマヨネーズ焼き
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| ＜材料＞ ◆ 秋鮭 ◆ Ａ［酒…１：三年熟成醤油…0.2：生姜…0.1：天然塩・コショー…少々］、マヨネーズ、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 秋鮭を切ってАに漬ける。 2) フライパンに油をひき、皮目から焼く。 3) 裏返して７割火が通ったら、マヨネーズを乗せてオーブンで焼く。 |
10 月 07 2012
１０月７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンのカレー衣揚げ
・秋鮭のマヨネーズ焼き
・島田さん豆腐の冷奴 香味ソース
・有機青菜と車麩のおひたし
・有機南瓜と有機さつま芋のクルミみそ和え
・有機赤玉ネギとコーンのスパゲティサラダ
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10 月 06 2012
【レシピ】有機揚げ茄子と有機長芋と有機おくらのハーブマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機揚げ茄子、有機長芋、有機おくら ◆ Ａ［オリーブ油…１：なたね油…１：バルサミコ酢…0.5：バジル・オレガノ…各0.1：天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子は乱切りにして素揚げ、長芋も皮をむいて乱切りにし、おくらは塩もみをして茹でて半分に切る。 2) Аを合わせ、１をマリネする。 |