9 月 11 2012
９月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのから揚げ
・秋鮭の七味マヨネーズ焼き
・ほくほく有機さつま芋のスチームごまみそ添え
・有機とうもろこしとズッキーニのマリネ
・有機青菜と有機キャベツとひじきの生姜おひたし
・揚げクルトンと有機水菜と有機レタスの豆乳ドレッシングサラダ
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Archive for 9 月, 2012
9 月 10 2012
【レシピ】島田さん豆腐の揚げ出し豆腐
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、青ネギ、大根おろし ◆ Ａ［出汁…８：みりん…１：三年熟成醤油…１：かつお節…少々］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は水を切って十等分にする。 2) Аを火にかけ、大根おろしを加える。 3) 豆腐に片栗粉をつけ、160℃の油で揚げる。 4) 揚がった豆腐を３をかけ、青ネギを散らす。  「油の温度は、箸を入れて小さい気泡があがってくるくらいを目安に」 |
9 月 10 2012
９月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉のピリ辛スタミナ炒め
・小エビとホタテと有機ジャガ芋のチリソース煮
・島田さん豆腐の揚げ出し豆腐
・マカロニと有機ブロッコリーと有機人参の辛子マヨネーズ和え
・有機揚げ茄子と春雨と有機おくらの中華風マリネ
・有機大根と有機水菜の和風サラダ
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9 月 09 2012
【レシピ】揚げ有機さつま芋と有機きゅうりと有機玉ネギ、有機人参のマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、有機きゅうり、有機玉ネギ、有機人参 ◆ Ａ［マヨネーズ…５：生クリーム…0.5：りんご酢…0.5：洗双糖…0.5：天然塩・コショー…適量］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋・きゅうり・人参はそれぞれ３㎝角に切り、人参は茹で、さつま芋を揚げる。 2) １とスライスした玉ネギをАで和える。 「さつま芋の揚げすぎに注意を」 |
9 月 09 2012
９月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機赤鶏のカレークリームグラタン
・するめイカと有機ズッキーニのペペロンチーノ
・有機キャベツのスチーム 豆乳味噌がけ
・島田さん豆腐の冷奴 高菜ソース添え
・揚げ有機さつま芋と有機きゅうりと有機玉ネギ、有機人参のマヨネーズ和え
・有機ゴーヤチップとコーンと有機レタスのサラダ
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9 月 08 2012
【レシピ】有機きゅうりのごまみそ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機きゅうり ◆ Ａ［甘みそ…５：豆みそ…５：みりん…１：なたね油…0.5：金ごま…少々］ Organictownで調味料をみる 1) きゅうりは乱切りにして水にさらす。 2) Аを練り合わせてきゅうりを和える。 「きゅうりはスティック状にしても美味しいです」
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9 月 08 2012
９月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豆腐ハンバーグ きのこあんかけ
・焼きホタテと有機水菜とリーフのサラダ
・みちのく有機長芋のカレーナゲット
・コーン入りポテトマッシュ
・有機きゅうりのごまみそ和え
・有機青菜と揚げ茄子のおひたし
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9 月 07 2012
【レシピ】シャキシャキ有機キャベツの塩たれ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ ◆ Ａ［有機玉ネギ…１：ごま油…１：天然塩…0.2：にんにく…少々］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツをざく切りにする。 2) Аをミキサーにかけて塩たれを作り、キャベツを和える。 「キャベツは芯の部分を使っても美味しいです」
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9 月 07 2012
９月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機ジャガ芋のトマトカレー
・姫ホタテと有機とうもろこしと有機ズッキーニの香ばし醤油焼き
・有機長茄子のフリット
・島田さん豆腐とひじきとこんにゃくの白和え
・シャキシャキ有機キャベツの塩たれ和え
・有機レタスと有機ブロッコリーと有機プチトマトの濃厚ごまドレッシング
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9 月 06 2012
【レシピ】有機トマトと有機長芋と有機いんげんのバルサミコマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機トマト、有機長芋、有機いんげん ◆ Ａ［バルサミコ酢、洗双糖、オリーブ油、レモン汁、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) トマトと長芋は一口大に切り、いんげんも食べやすい長さに切ってさっと茹でる。 2) １をАで和える。 「トマトは水分が出やすいので食べる直前に和える」
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