9 月 10 2012
【レシピ】島田さん豆腐の揚げ出し豆腐
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、青ネギ、大根おろし ◆ Ａ［出汁…８：みりん…１：三年熟成醤油…１：かつお節…少々］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は水を切って十等分にする。 2) Аを火にかけ、大根おろしを加える。 3) 豆腐に片栗粉をつけ、160℃の油で揚げる。 4) 揚がった豆腐を３をかけ、青ネギを散らす。  「油の温度は、箸を入れて小さい気泡があがってくるくらいを目安に」 |
9 月 10 2012
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、青ネギ、大根おろし ◆ Ａ［出汁…８：みりん…１：三年熟成醤油…１：かつお節…少々］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は水を切って十等分にする。 2) Аを火にかけ、大根おろしを加える。 3) 豆腐に片栗粉をつけ、160℃の油で揚げる。 4) 揚がった豆腐を３をかけ、青ネギを散らす。 「油の温度は、箸を入れて小さい気泡があがってくるくらいを目安に」 |