9 月 13 2012
【レシピ】揚げ茄子と車麩の煮おろし
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、有機いんげん、車麩、大根おろし ◆ Ａ［出汁…７：みりん…１：三年熟成醤油…１：酒…１］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子は乱切りにして素揚げし、車麩は水で戻す。いんげんはさっと茹でて３～４㎝に切る。 2) Аを火にかけ、１を加えてひと煮立ちさせ、大根おろしを加える。  「一度冷ますと味がよく染みます」
|
Archive for 9 月 13th, 2012
9 月 13 2012
９月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州赤鶏のレバニラ炒め
・鯖のハーブ焼き
・揚げ茄子と車麩の煮おろし
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・マカロニと有機キャベツの辛子マヨネーズ和え
・いろいろ有機リーフ有機キャベツのフレンチサラダ
>有機生産者の紹介