9 月 25 2012
【レシピ】島田さん豆腐ときのこのスチーム 香味ソースがけ
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、きのこ、青ネギ ◆ Ａ［ごま油…0.5：にんにく…0.1：生姜…0.1］ ◆ Ｂ［みりん…1.5：三年熟成醤油…0.7：柚子酢…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は十等分にし、きのこは小房に分ける。 2) 豆腐ときのこを蒸す。 3) 火にかけて香りをたてたАとＢを合せて香味ソースを作り、２にかけ青ネギを散らす。 |
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9 月 25 2012
９月２５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・紀州赤鶏のつくね照り焼き
・秋鮭の塩焼き 大根おろし添え
・島田さん豆腐ときのこのスチーム 香味ソースがけ
・有機さつま芋と有機かぼちゃと有機レーズンのマッシュ
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・焼きクルトンと有機トマトのサラダ ハーブドレッシング
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