8 月 11 2012
８月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豆腐ハンバーグの生姜餡かけ
・カルシウムたっぷりローストじゃこと千切り有機大根のサラダ
・車麩の竜田揚げ
・有機蒸しジャガ芋のハーブバター和え
・有機さつま芋と有機南瓜のレーズンメープルマッシュ
・有機揚げゴーヤと有機ニラと豆もやしの豆味噌ナムル
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
Archive for 8 月, 2012
8 月 10 2012
【レシピ】有機南瓜と大豆ミートのそぼろ煮
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、大豆ミート ◆ Ａ［かつお出汁…12：みりん…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…0.5：たかの爪、ごま油、生姜…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 大豆ミートを水で戻す。南瓜は一口大に切る。 2) 大豆ミートを鍋で炒め、Аを加えて南瓜を煮る。  「ごま油は最後に加えると風味が増します」
|
8 月 10 2012
８月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのタンドリーチキン
・シーフードと有機キャベツと有機ズッキーニのマリネ
・有機長茄子の天ぷら 山椒塩添え
・有機南瓜と大豆ミートのそぼろ煮
・島田さん豆腐の冷奴 ごまポン酢添え
・有機リーフと有機紫玉ネギのスパゲティサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
8 月 09 2012
【レシピ】有機コーン入りマッシュポテト
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機玉ネギ、コーン ◆ Ａ［マヨネーズ、りんご酢、洗双糖、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋を皮付きのまま蒸してマッシュし、玉ネギはスライスして塩でもむ。 2) １とコーンをАで和える。 「ジャガ芋は熱いうちに塩で下味をつけるとよく味がなじみます」
|
8 月 09 2012
８月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機野菜のホイコーロー
・鯖の塩焼き
・有機ズッキーニと有機茄子とひよこ豆のラタトゥイユ
・有機青菜と春雨の中華和え
・有機コーン入りマッシュポテト
・有機トマトと有機キュウリと有機リーフのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
8 月 08 2012
【レシピ】有機茄子と有機ししとうと車麩のみそ炒め
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、有機ししとう、車麩 ◆ Ａ［甘みそ…10：酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…１：ごま油…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子は半分に割って１㎝幅の半月切りにし、車麩は水で戻して八等分にする。 2) ししとうはヘタを取って、さっと素揚げする。 3) フライパンに油をひき、１と２を炒め、Аを絡める。 「強火で短時間で炒める」
|
8 月 08 2012
８月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの衣揚げ 甘辛中華たれかけ
・ローストホタテと有機リーフのフレンチサラダ
・有機茄子と有機ししとうと車麩のみそ炒め
・有機ジャガ芋のスチーム ハーブマヨネーズ和え
・島田さん豆腐の冷奴 納豆ソース
・有機キュウリと有機長芋の梅おかか和え
・クルトンと茹で卵と有機レタスのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
8 月 07 2012
【レシピ】有機長芋のナゲット
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［にんにく、生姜、三年熟成醤油］、小麦粉 Organictownで調味料をみる 1) 長芋はよく泥を落として、皮付きのままАとミキサーにかける。 2) １に小麦粉を混ぜ合わせ、180℃の油にスプーンで落として揚げる。 |
8 月 07 2012
８月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・スパイシーミートローフ
・焼きホタテと有機トマトといろいろリーフのエスニックサラダ
・有機長芋のナゲット
・有機とうもろこしのスチーム
・有機揚げ茄子と車麩と有機野菜のおひたし
・有機カボチャのくるみ味噌和え
・クルトンと茹で卵と有機レタスのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
8 月 06 2012
【レシピ】やわらかチキンの中華炊き
 |
| ＜材料＞ ◆ 手羽先 ◆ Ａ［三年熟成醤油、酒、洗双糖、ごま油、にんにく、生姜、アニスシード、たかのつめ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 手羽先をフライパンで焼く。 2) Аと手羽先を鍋に入れ、柔らかく炊く。 |