Archive for 8 月, 2012

8 月 21 2012

【レシピ】有機さつま芋のスチーム クルミ味噌添え

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有機さつま芋のスチーム クルミ味噌添え
<材料>
◆ 有機さつま芋、クルミ
◆ A[甘みそ…7:みりん…1:酒…1:洗双糖…0.5:三年熟成醤油…0.1]
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1) Аをボウルに入れ、湯せんをかけながら練り混ぜる。
2) クルミはオーブンで7~8分ローストし、ざく切りして1に混ぜる。
3) さつま芋は一口大に切って蒸し、クルミみそを添える。


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8 月 21 2012

8月21日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・タンドリーチキン
・小エビとホタテと春雨と有機トマトのベトナム風サラダ
・島田さん豆腐の衣揚げ おろしポン酢添え
・有機さつま芋のスチーム クルミ味噌添え
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・塩だれ有機キャベツ
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8 月 20 2012

【レシピ】車麩の竜田揚げ

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車麩の竜田揚げ
<材料>
◆ 車麩
◆ A[酒…2:三年熟成醤油…2:にんにく・生姜…0.1]、小麦粉、なたね油
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1) 車麩は水に20分もどして八等分する。
2) 車麩をАに15分漬けて、小麦粉をまぶして揚げる。


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8 月 20 2012

8月20日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と有機ジャガ芋のココナッツカレー
・ツナと有機ズッキーニのチーズ焼き
・車麩の竜田揚げ
・島田さん豆腐の冷奴生姜醤油添え
・きのこと有機キュウリとスパゲティのマヨネーズ和え
・有機大根とわかめの梅ドレッシングサラダ
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8 月 19 2012

【レシピ】おからのポテトサラダ風

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おからのポテトサラダ風
<材料>
◆ おから、有機人参、有機玉ネギ、有機キュウリ
◆ A[なたね油…2:豆乳…1:りんご酢…0.5:洗双糖…0.2:天然塩・コショー…少々]
◆ B[りんご酢…1:洗双糖…1:天然塩・コショー…少々]
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1) 玉ネギ・人参・キュウリはスライスしてBでマリネする。
2) Аでマヨネーズを作り、おからと1を和え、おろしにんにくを加える。


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8 月 19 2012

8月19日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と豆腐のハンバーグ 照り焼きソース
・シーフードと有機野菜の八宝菜
・有機とうもろこしのスチーム
・有機トマトと有機キャベツと有機ズッキーニのマリネ
・おからのポテトサラダ風
・揚げワンタンと有機リーフのサウザウンサラダ
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8 月 18 2012

【レシピ】有機南瓜と有機さつま芋のガーリックハーブ焼き

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有機南瓜と有機さつま芋のガーリックハーブ焼き
<材料>
◆ 有機南瓜、有機さつま芋
◆ A[オリーブ油…1:なたね油…1:にんにく…0.2:オレガノ・バジル…0.1:天然塩…少々]
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1) 南瓜とさつま芋は一口大に切る。
2) Аで和えてオーブンで20分焼く。


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8 月 18 2012

8月18日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・温しゃぶと有機旬野菜のおろしポン酢がけ
・しらすと有機高菜のスパゲッティ
・有機南瓜と有機さつま芋のガーリックハーブ焼き
・中華風ポテトサラダ
・島田さん豆腐の冷奴 梅じそだれ
・有機トマトとコーンのフレンチサラダ
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8 月 17 2012

【レシピ】有機さつま芋と有機南瓜のマッシュ

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有機さつま芋と有機南瓜のマッシュ
<材料>
◆ 有機さつま芋、有機南瓜
◆ A[マヨネーズ…2:豆乳…1:洗双糖…0.1:天然塩・コショー…少々]
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1) さつま芋と南瓜を一口大に切って蒸す。
2) 南瓜は熱いうちにマッシュし、冷めたらАを混ぜてさつま芋を和える。


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8 月 17 2012

8月17日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と有機茄子と有機ピーマンのみそ炒め
・姫ホタテとズッキーニのスパニッシュオムレツ
・有機ジャガ芋のスチーム 塩バター添え
・有機青菜と油揚げの梅おろし和え
・有機さつま芋と有機南瓜のマッシュ
・寒天とひじきの和風サラダ
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