7 月 21 2012
【レシピ】有機青菜と豆もやしと有機おくらの土佐和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機おくら、豆もやし ◆ Ａ［出汁…６：みりん…１：三年熟成醤油…１、かつお節］ Organictownで調味料をみる 1) ５㎝に切った青菜と塩ずりしたおくらと豆もやしをそれぞれ茹でる。 2) おくらは乱切りにし、青菜と豆もやしはよく水分を絞り、Аで和える。 |
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7 月 21 2012
７月２１日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンのカレー衣揚げ
・シーフードと春雨と有機トマトのベトナム風サラダ
・有機キャベツのスチーム 葱塩だれかけ
・有機青菜と豆もやしと有機おくらの土佐和え
・有機南瓜と有機ズッキーニのバルサミコマリネ
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7 月 20 2012
【レシピ】有機キャベツと有機ニラと豆もやしの塩ナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機ニラ、有機豆もやし ◆ Ａ［ごま油…１：にんにく…0.1：みりん…0.2：三年熟成醤油…0.1：天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ざく切りにしたキャベツ、３～４㎝に切ったニラ、豆もやしをそれぞれ茹でて冷水に取る。 2) ごま油とにんにくを弱火にかけて香りをたて、１をАで和える。 |
7 月 20 2012
７月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機チンゲン菜の辛味噌炒め
・鯖のハーブ焼き
・有機旬野菜のラタトゥイユ
・有機キャベツと有機ニラと豆もやしの塩ナムル
・島田さん豆腐とひじきとこんにゃくの白和え
・蒸し卵とビーンズのミモザサラダ
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7 月 19 2012
【レシピ】ピリ辛有機きゅうりの胡麻和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機きゅうり、有機長ネギ ◆ ごま油…１：たかのつめ…0.1：山椒…0.1：一味…0.1：みりん…0.5：金ごま…0.3、天然・コショー Organictownで調味料をみる 1) きゅうりは乱切り、長ネギは斜め切りにする。 2) ごま油を熱し、たかのつめ・山椒・一味を加えてラー油を作る。 3) ボウルにきゅうりを入れ、塩・コショー、みりんをよくもみこみ、ラー油と金ごまを和える。 |
7 月 19 2012
７月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンと有機ジャガ芋のトマト煮
・キスのフリット山椒塩添え
・有機キャベツのオーブン焼き バーベキューソース
・ピリ辛有機きゅうりの胡麻和え
・有機長芋と有機おくらの辛子醤油和え
・有機揚げ南瓜と有機リーフのフレンチマヨネーズサラダ
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7 月 18 2012
【レシピ】有機たまごズッキーニと有機キャベツと有機トマトのハーブマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機たまごズッキーニ、有機トマト、有機キャベツ ◆ Ａ［なたね油…１：オリーブ油…１：バジル…0.1：オレガノ…0.1］、バルサミコ酢、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) たまごズッキーニは乱切りにして素揚げする。トマトは乱切り、キャベツは茹でて冷水に取る。 2) Аをフライパンで弱火にかけ、塩・コショーで下味をつけた１を和え、仕上げにバルサミコ酢を加える。 |
7 月 18 2012
７月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州鶏レバーと有機ニラのオイスターソース炒め
・ローストじゃこと五割そばの和風サラダ
・みちのく有機長芋のナゲット
・島田さん豆腐の山椒田楽焼き
・有機かぼちゃのピーナッツ和え
・有機たまごズッキーニと有機キャベツと有機トマトのハーブマリネ
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7 月 17 2012
【レシピ】車麩の竜田揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［にんにく・生姜…１：酒…１：三年熟成醤油…0.8］、小麦粉 Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻し、水分を絞ってからАに30分漬ける。 2) 小麦粉をつけ、170℃の油で車麩を揚げる。  「車麩は焦げやすいので油の温度に注意する」 |
7 月 17 2012
７月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・手羽の柔らかハーブ煮込み
・スルメイカと有機トマトとマカロニのマリネ
・車麩の竜田揚げ
・島田さん豆腐の冷奴 高菜ソース
・有機とうもろこしのスチーム 天然塩添え
・クルトンと有機リーフのフレンチサラダ
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