4 月 10 2012
【レシピ】揚げ出し豆腐の有機野菜あんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、有機人参、有機玉ネギ、えのき茸 ◆ Ａ［出汁…１：三年熟成醤油…0.1：みりん…0.1、天然塩、生姜］、片栗粉、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 鍋を火にかけ、Аと短冊にした人参と大きさを揃えた玉ネギとえのき茸を加えてひと煮立ちさせる。 2) 豆腐はしっかり水切りをし、５㎝角に切って素揚げする。 3) １に水溶き片栗粉でとろみをつけ、素揚げした豆腐にかける。 |
Archive for 4 月, 2012
4 月 10 2012
４月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのココナッツカレー
・鰆の味噌漬け焼き
・揚げ出し豆腐の有機野菜あんかけ
・有機ジャガ芋とコーンの青のりマッシュポテト
・有機青菜と車麩のナムル
・リーフとペンネのトマトドレッシングサラダ
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4 月 09 2012
【レシピ】春雨と豆もやしの中華和え
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機玉ネギ、有機人参、春雨 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：りんご酢…0.5：みりん（煮切り）…0.2：ごま油…0.2：一味、ごま、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 春雨は熱湯で３～４分戻し、冷水にとってから水をよく絞り５㎝程に切る。 2) 薄くスライスした人参と豆もやしは茹で、玉ネギはスライスして塩でもむ。 3) １と２をАで和える。 |
4 月 09 2012
４月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚バラ肉の衣揚げ
・小エビとペンネと有機ほうれん草のクリームグラタン
・大豆とひじきの五目煮
・春雨と豆もやしの中華和え
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・有機キャベツとコーンのコールスローサラダ
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4 月 08 2012
【レシピ】桜エビと有機焼き葱のぺペロンチーノ
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| ＜材料＞ ◆ 有機長葱、有機玉ネギ、有機菜の花、桜エビ、スパゲティ ◆ Ａ［オリーブ油、にんにく、たかのつめ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 菜の花とスパゲティを塩を加えた熱湯で茹でる。 2) フライパンでАを火にかけ、香りが出たら長葱と桜エビをソテーする。 3) 茹であがった菜の花とスパゲティを２に加え、塩・コショーで味を調える。 |
4 月 08 2012
４月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの粒マスタード焼き
・桜エビと有機焼き葱のぺペロンチーノ
・有機南瓜のスチーム 塩バター和え
・有機蓮根と揚げ車麩のおひたし
・有機ジャガ芋とコーンのマッシュ
・しゃきしゃきりんごと茹で卵とキャベツのフレンチサラダ
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4 月 07 2012
４月７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・有機野菜たっぷりのミートボール
・鯖のカレー焼き
・みちのく長芋のジンジャーソースステーキ
・有機青菜と豆もやしのごま和え
・島田さん豆腐とこんにゃくとひじきの白和え
・卵とスパゲティのミモザサラダ
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4 月 06 2012
【レシピ】有機ジャガ芋と有機菜の花の胡麻マヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機菜の花、有機玉ネギ、マカロニ ◆ Ａ［マヨネーズ…１：豆乳…0.5：ごまペースト…0.2：三年熟成醤油…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は蒸して２㎝程度の角切りにし、菜の花は茹でて食べやすく切り、玉葱は薄くスライスして塩で揉む。 2) 茹でたマカロニと１をАで和える。 |
4 月 06 2012
４月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚の肉豆腐山椒風味
・キスのフリット さくら塩添え
・有機いんげんと有機人参のスパニッシュオムレツ
・有機青菜と豆もやしのピリ辛ナムル
・有機ジャガ芋と有機菜の花の胡麻マヨネーズ和え
・揚げワンタンとリーフのフレンチサラダ
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4 月 05 2012
【レシピ】有機根菜とこんにゃくの筑前煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機人参、こんにゃく ◆ Ａ［三年熟成醤油…６：酒…６：洗双糖…５：たかのつめ］、ごま油、白炒りごま Organictownで調味料をみる 1) 蓮根と人参は２㎝程度の乱切りにし、こんにゃくは隠し包丁を入れて大きさをそろえて切る。 2) Аを火にかけ洗双糖が溶けたら、それぞれ下茹でした１を炒める。 3) 水分がなくなり照りが出たら、ごま油をたらして白ゴマを振る。 |