8 月 05 2010
【レシピ】車麩の天ぷら
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［出汁…10：みりん…１：三年熟成醤油…１］ ◆ Ｂ［水、小麦粉、卵］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻し、水分をよく切ってАに一晩浸す。 2) 車麩を絞り、Ｂでつくった衣をつけてさっくり揚げる。  「天ぷら衣は少し濃い目に作ります」
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Archive for 8 月, 2010
8 月 05 2010
８月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と有機揚げ茄子とズッキーニの担々煮
・鯖のハーブ焼き
・有機ジャガ芋のマスタードマヨネーズ和え
・車麩の天ぷら
・ひんやり有機完熟トマト
・ころころ有機長芋と有機おくらのネバネバサラダ わさびドレッシング
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8 月 04 2010
８月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のみそ漬け焼き
・小エビと春雨の 自家製ラー油入り中華和え
・有機とうもろこしのスチーム
・島田さん豆腐の冷奴 刻みおくら乗せ
・車麩と大豆のヘルシー和風カレー
・有機きゅうりといろいろ有機リーフのごまドレッシングサラダ
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8 月 03 2010
【レシピ】ゆうゆう鶏手羽元のピリ辛サンラータン
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| ＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏手羽元 ◆ Ａ［出汁、たかのつめ、にんにく、しょうが、リンゴ酢、ゴマ油、みりん、洗双糖、三年熟成醤油］ Organictownで調味料をみる 1) 手羽元をオーブンでグリルし焼き色を付ける。 2) Аを合わせて手羽元を煮込む。 |
8 月 03 2010
８月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏手羽元のピリ辛サンラータン
・小エビ入りのスパニッシュオムレツ
・ほくほくフライドポテト
・有機きゅうりのまるかじり みそマヨネーズ添え
・島田さん豆腐の中華風高菜冷奴
・有機トマトのコールスローサラダ
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8 月 02 2010
【レシピ】さばのスパイシーカレー焼き
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| ＜材料＞ ◆ さば ◆ Ａ［カレー粉、クミン、ターメリック、コリアンダー、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) さばは切り身の物を選び、Аをなじませて一晩おく。 2) 250℃のオーブンでこんがりと焼く。 |
8 月 02 2010
８月２日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏のから揚げ
・有機とうもろこしのスチーム
・熊本県産有機冷やしトマト
・有機ジャガ芋のアイオリソース和え
・さばのスパイシーカレー焼き
・ローストナッツと豆腐と有機ブロッコリーのサラダ
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8 月 01 2010
【レシピ】車麩の磯辺揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［出汁…15：三年熟成醤油…1：みりん…１］ ◆ Ｃ［青のり、小麦粉、水、卵］ Organictownで調味料をみる 1) Аに車麩を一晩浸す。 2) Bで衣をつくり、軽く絞った車麩をくぐらす。 3) 180℃の油でさっくり揚げる。 |
8 月 01 2010
８月１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・中華風蒸し鶏のバンバンジーソース
・小エビのココナッツグリーンカレー
・車麩の磯辺揚げ
・完熟冷やし有機トマト
・有機とうもろこしと有機ズッキーニのロースト バター醤油風味
・しゃきしゃきの有機夏大根とリーフのサラダ
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