8 月 05 2010
【レシピ】車麩の天ぷら
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［出汁…10：みりん…１：三年熟成醤油…１］ ◆ Ｂ［水、小麦粉、卵］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻し、水分をよく切ってАに一晩浸す。 2) 車麩を絞り、Ｂでつくった衣をつけてさっくり揚げる。  「天ぷら衣は少し濃い目に作ります」
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8 月 05 2010
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［出汁…10：みりん…１：三年熟成醤油…１］ ◆ Ｂ［水、小麦粉、卵］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻し、水分をよく切ってАに一晩浸す。 2) 車麩を絞り、Ｂでつくった衣をつけてさっくり揚げる。 「天ぷら衣は少し濃い目に作ります」
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