Archive for 10 月 5th, 2009

10 月 05 2009

【レシピ】ゆうゆう鶏の手羽先 スタミナ照り焼き

Published by admin under シェフの旬のレシピ

ゆうゆう鶏の手羽先 スタミナ照り焼き
<材料>
◆ ゆうゆう鶏手羽先
◆ ニンニク…2かけ、三年熟成醤油…50cc、洗双糖…30g、酒・みりん…各25cc、天然塩…少々
Organictownで調味料をみる


1) 手羽先にフォークでいくつか穴をあけ、味をしみ込ませやすくする。
2) 調味料を合わせてたれをつくり、手羽先にもみ込む。
3) 1時間~一晩ほど漬け込む。
4) 200℃程のオーブンで10分くらい、中に火が通るまで焼く。
「洗双糖を多めに加えてあるので、コクも照りも増します。」


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10 月 05 2009

10月5日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・ゆうゆう鶏の手羽先 スタミナ照り焼き
・開きキスの天ぷら 青のり塩
・ほっくり有機蒸し南瓜
・有機トマトとサニーレタスのフレンチサラダ
・島田さん豆腐の中華冷奴
・有機ジャガ芋のカレーマヨネーズ和え
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