9 月 27 2009

【レシピ】有機つるむらさきとわかめの赤しそ和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機つるむらさきとわかめの赤しそ和え
<材料>
◆ 有機つるむらさき、赤しそ、わかめ
◆ 三年熟成醤油、みりん、花かつを
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1) つるむらさきは、葉とくきに分けてボイルする。
2) わかめは水で戻す。
3) 刻んだ赤しそと調味料でわかめとわかめを和える。
「つるむらさきのくきは固いので、しっかりボイルする」


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