8 月 15 2009
【レシピ】鯖の竜田揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 鯖、有機青ネギ、小麦粉 ◆ Ａ［ニンニク、生姜、酒、みりん、三年熟成醤油、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 鯖の切り身に、Ａで下味を付ける。 2) 鯖の水分を取り、小麦粉をはたいて170℃の油でカラリと揚げる。 3) 小口切りにした青ネギを仕上げに飾る。 |
Archive for 8 月, 2009
8 月 15 2009
８月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉のミートローフ
・鯖の竜田揚げ
・甘くておいしい蒸し有機金時芋
・島田さん豆腐の冷奴
・真っ赤な有機トマトとひよこ豆のバジルマリネ
・有機リーフレタスと有機きゅうりの牛蒡ドレッシング
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8 月 14 2009
【レシピ】新鮮有機きゅうりのナムル
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＜材料＞ ◆ 有機きゅうり、有機人参、有機生姜 ◆ 豆味噌、有機ニンニク、洗双糖、有機醤油 Organictownで調味料をみる 1) きゅうりは乱切りし、軽めに塩でもんでおく。 2) 水気を切ったきゅうりに、豆味噌、にんにく、生姜、洗双糖、醤油で味付けする。 3) 千切りにした人参、生姜をまぜあわせる。 |
8 月 14 2009
８月１４日のオーガニックランチ
・新鮮有機きゅうりのナムル
・富士山ゆうゆう鶏レバーと空心菜のガーリック炒め
・ほっくり甘い有機蒸しかぼちゃ
・冷やし有機トマト 有機青じそ添え
・リーフと春雨のエスニックサラダ
・帆立と夏野菜のグラタン
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8 月 13 2009
【レシピ】小エビと有機トマトのバジルマリネ
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＜材料＞ ◆ 小エビ、有機トマト、有機玉葱 ◆ オリーブオイル、天然塩・コショー、有機バジル、バルサミコ Organictownで調味料をみる 1) トマトはコロコロにカット、玉葱はスライスし、水にさらしておく。 2) 水気をしっかり切った玉葱とトマト、エビをあわせて、オリーブオイル、塩・コショー、バジルで味付けする。好みでバルサミコを少々入れる。 |
8 月 13 2009
８月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・甘えびとトマトのバジルマリネ
・ピーマンと豚肉と茄子の味噌炒め
・島田さんの豆腐の冷奴
・有機きゅうり有機キャベツの有機赤しそ和え
・手おろしとろろ汁
・有機リーフレタスとひじきの和風サラダ
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8 月 12 2009
【レシピ】ゆうゆう鶏肉のバンバンジーサラダ
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＜材料＞ ◆ ゆうゆう鶏むね肉、有機プチトマト、有機胡瓜、有機豆もやし ◆ Ａ［練りごま、すりごま、ニンニク、三年熟成醤油、みりん、リンゴ酢、一味］ Organictownで調味料をみる 1) 鶏むね肉は下茹でし、冷ましてスライスする。 2) 豆もやしも歯ごたえを残して茹でて冷まし、胡瓜はスライスする。 3）Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作り、豆もやし・胡瓜・鶏肉を和える。 4）半分にカットしたプチトマトを彩りよく飾る。 |
8 月 12 2009
８月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏肉のバンバンジーサラダ
・キスの天ぷら 青のり塩添え
・甘くておいしい有機スイカ
・有機夏野菜たっぷりのラタトゥイユ
・有機青菜と薄揚げのおひたし
・真っ赤な有機トマトと有機サニーレタスのフレンチサラダ
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8 月 11 2009
【レシピ】小エビと有機フレッシュトマトの冷製ペンネ
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＜材料＞ ◆ 小エビ、有機トマト、有機パセリ、ペンネ ◆ オリーブ油、ニンニク、バジル、白ワイン、天然塩、コショー Organictownで調味料をみる 1) 小エビは塩コショーとニンニクで下味をつけ、白ワインを加えて蒸す。 2) トマトは１㎝角にカットして、塩・コショーで下味をつける。ペンネは茹でて冷水にとる。 3）フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが付いたらバジルを加えてガーリックオイルをつくる。 4）ガーリックオイルとトマトを和え、エビ・トマト・ペンネを混ぜ合わせてパセリを添える。 |
8 月 11 2009
８月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉と有機キャベツのホイコーロー
・小エビと有機フレッシュトマトの冷製ペンネ
・有機茄子と有機ブロッコリーのオーブン焼き 黒コショーソース
・有機南瓜のスチーム 素塩添え
・有機つるむらさきと豆もやしの辛子醤油和え
・白み卵のふりかけサラダ オーロラドレッシング
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