Archive for 8 月 25th, 2009

8 月 25 2009

【レシピ】コールスローとカラーピーマンのイタリアンマリネサラダ

Published by admin under シェフの旬のレシピ

コールスローとカラーピーマンのイタリアンマリネサラダ
<材料>
◆ 有機レタス、有機パセリ、有機カラーピーマン
◆ A[バルサミコ酢、ワインビネガー、オリーブ油、天然塩・コショー…適量]
Organictownで調味料をみる


1) レタスはざく切り、カラーピーマンは細くスライスする。
2) レタスとパセリをAでざっくり和える。
3) 仕上げにカラーピーマンを飾る。
「ワインビネガーで味の深みが増します。無い場合は煮切ってアルコールを飛ばした白ワインとお酢で代用を。」


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8 月 25 2009

8月25日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・冷製ゆで鶏と有機小松菜のバンバンジー
・鰯の七味揚げ
・ほっくり有機蒸しさつま芋の粒マスタード添え
・コールスローとカラーピーマンのイタリアンマリネサラダ
・とろろ汁
・真っ赤なジューシー冷やし有機トマト
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