8 月 05 2009
【レシピ】有機南瓜の鶏そぼろあんかけ
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＜材料＞ ◆ 有機南瓜、鶏ひき肉、青ネギ ◆ Ａ［出汁…12：三年熟成醤油…１：みりん…１］、生姜、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 南瓜はころころにカットして蒸す。 2) 鍋に油を入れて、鶏ひき肉とみじん切りにした生姜を炒めて、８割がた火を入れる。 3）２にＡを入れて煮たて、同量の水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみをつける。 4）蒸した南瓜にそぼろあんをかけ、細切りの葱を飾る。 |
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8 月 05 2009
８月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機南瓜の鶏そぼろあんかけ
・するめいかと春雨のベトナム風サラダ
・旬の有機野菜のスパニッシュオムレツ
・有機茄子の天ぷら 塩とてんつゆ添え
・冷やし有機胡瓜 ニンニク味噌添え
・コールスローと有機とうもろこし マヨネーズ添え
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