Archive for 8 月 27th, 2009

8 月 27 2009

【レシピ】皮付き有機長芋の竜田揚げ

Published by admin under シェフの旬のレシピ

皮付き有機長芋の竜田揚げ
<材料>
◆ 有機長芋
◆ A[三年熟成醤油…1:みりん…1:酒…1、生姜・ニンニク…少々]、小麦粉
Organictownで調味料をみる


1) 長芋は皮付きのままよく洗い、一口大にカットして蒸す。
2) Aでたれを作り、蒸した長芋を1時間ほど漬ける。
3) 2に小麦粉をうち、カラっと揚げる。


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8 月 27 2009

8月27日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・蒸しジャガ芋の肉味噌あん
・旬のはしり 新秋刀魚の塩焼き
・皮付き有機長芋の竜田揚げ
・有機キャベツと有機青菜の辛子醤油和え
・天下一品島田さんの梅たれ豆腐
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