8 月 15 2009

【レシピ】鯖の竜田揚げ

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

鯖の竜田揚げ
<材料>
◆ 鯖、有機青ネギ、小麦粉
◆ A[ニンニク、生姜、酒、みりん、三年熟成醤油、天然塩、コショー]
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1) 鯖の切り身に、Aで下味を付ける。
2) 鯖の水分を取り、小麦粉をはたいて170℃の油でカラリと揚げる。
3) 小口切りにした青ネギを仕上げに飾る。


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