7 月 24 2008
【レシピ】ゆうゆう鶏もも肉と夏野菜のバジルたっぷりスープカレー
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＜材料＞ ◆鶏もも肉、茄子、オクラ、トマト、玉ねぎ、ドライバジル ◆クミン、シナモン、コリアンダー、ローリエ、ターメリック、塩・コショー、ベジタブルブイヨン 1) 鶏もも肉に塩・コショーをし、フライパンでよく炒める。 2) 鍋にたっぷりと菜種油を入れ、弱火でスパイスを炒めて香りを出す。玉ねぎを入れてよ～く炒める。 3) ２に、１の肉とその他の野菜を入れ良く炒める。 4) 水とベジタブルブイヨンとトマトピューレをいれ、煮込む。ローリエ・ドライバジルも入れる。 5) 塩・コショーで味を調える。 |
| 担当シェフ・田邊 |