9 月 21 2012
【レシピ】有機さつま芋の蜜煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋 ◆ Ａ［水…３：洗双糖…１：天然塩…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を輪切りにして固めに蒸す。 2) １/６の量の水と洗双糖を火にかけ、とろみが出てきたら残りの水と塩を加えて蜜を作る。 3) 蒸し上がったさつま芋を加え、ひと煮立ちさせる。 |
Archive for 9 月, 2012
9 月 21 2012
９月２１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機キャベツのみそ炒め
・鯖の塩焼き
・有機さつま芋の蜜煮
・厚揚げときのこと有機青菜のおろしポン酢和え
・有機高菜と有機豆もやしと有機人参の中華和え
・有機きゅうりと蒸し卵のミモザサラダ
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9 月 20 2012
【レシピ】自家製ツナと有機茄子と有機トマトのチーズハーブ焼き
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| ＜材料＞ ◆ メカジキ、有機茄子、有機トマト、有機玉ネギ、チーズ ◆ Ａ［オリーブ油…１：なたね油…１：白ワイン…１］ ◆ Ｂ［バジル…0.1：オレガノ…0.1：天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) メカジキを1㎝角に切り、Аでマリネして蒸す。 2) 茄子とトマトは乱切りにし、玉ネギはスライスする。 3) １と２をＢで和えてキャセロールに入れ、チーズを乗せて焼く。 |
9 月 20 2012
９月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのココナッツカレー煮
・自家製ツナと有機茄子と有機トマトのチーズハーブ焼き
・有機かぼちゃの天ぷら シナモン塩
・有機コーンと有機青菜の中華風白和え
・有機長芋の梅和え
・わかめと寒天のサラダ 胡麻ドレッシング
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9 月 19 2012
【レシピ】有機青菜と有機茄子のピリ辛ラー油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機茄子 ◆ Ａ［ごま油…１：山椒…0.1：一味…0.1：たかの爪…0.1］ ◆ Ｂ［三年熟成醤油…１：みりん…１］ Organictownで調味料をみる 1) 茄子は一口大の乱切りにして素揚げし、青菜は３～４㎝に切って塩を加えて茹でる。 2) Аを火にかけラー油を作る。 3) １をＢで和え、ラー油を加える。 |
9 月 19 2012
９月１９日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉ときのこのチャンプルー
・するめいかと有機大根の旨煮
・車麩の竜田揚げ
・有機青菜と有機茄子のピリ辛ラー油和え
・有機さつま芋とレーズンのヨーグルト和え
・有機トマトとロースト有機南瓜のサラダ
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9 月 18 2012
【レシピ】茹で卵とペンネと有機きゅうりの辛子マヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機きゅうり、有機玉ネギ、ペンネ、卵 ◆ Ａ［マヨネーズ…10：りんご酢…１：天然塩…１：辛子…0.5：洗双糖…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 卵とペンネはそれぞれ茹でておき、玉ネギはスライスし、きゅうりも食べやすく切る。 2) Аで辛子マヨネーズを作り、１を和える。  「ペンネをマカロニにかえてもＯＫです」
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9 月 18 2012
９月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚のチンジャオロース風
・秋鮭のみそ漬け焼き
・島田さん豆腐の揚げ出し
・茹で卵とペンネと有機きゅうりの辛子マヨネーズ和え
・有機トマトと有機キャベツと有機オクラのバルサミコマリネ
・有機揚げゴボウと有機レタスのサラダ
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9 月 17 2012
【レシピ】有機さつま芋の生姜煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、生姜 ◆ Ａ［水…20：洗双糖…１：塩…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋は一口大に切って蒸す。 2) Аと生姜を火にかけ、弱火で１を煮る。 「崩れやすいので注意を」
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9 月 17 2012
９月１７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンの柔らか衣揚げ 甘酢ソース
・スルメイカと有機ジャガ芋ときのこのハーブ焼き
・有機さつま芋の生姜煮
・揚げ車麩と有機青菜と豆もやしのおひたし
・マカロニと有機キャベツと有機きゅうりのパプリカマヨネーズ和え
・寒天とわかめのヘルシーサラダ
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