9 月 19 2012

【レシピ】有機青菜と有機茄子のピリ辛ラー油和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機青菜と有機茄子のピリ辛ラー油和え
<材料>
◆ 有機青菜、有機茄子
◆ A[ごま油…1:山椒…0.1:一味…0.1:たかの爪…0.1]
◆ B[三年熟成醤油…1:みりん…1]
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1) 茄子は一口大の乱切りにして素揚げし、青菜は3~4㎝に切って塩を加えて茹でる。
2) Аを火にかけラー油を作る。
3) 1をBで和え、ラー油を加える。


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