6 月 05 2012
【レシピ】豆もやしと有機青菜のピリ辛ナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、豆もやし ◆ Ａ［三年熟成醤油、みりん、一味、すりごま］、ごま油、にんにく Organictownで調味料をみる 1) 青菜は３㎝幅に切り、色よく茹でて氷水にとる。豆もやしも茹でて冷ます。 2) ごま油とにんにくを弱火にかけて香りを立てる。 3) １を２とАでよく和える。  「野菜の水分はしっかり切る」
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Archive for 6 月, 2012
6 月 05 2012
６月５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンと有機南瓜のトマト煮
・自家製ツナとペンネのクリームグラタン
・みちのく長芋の磯辺揚げ
・豆もやしと有機青菜のピリ辛ナムル
・有機ジャガ芋と有機コーンのマッシュポテト
・有機ジャガ芋とコーンのマッシュポテト
・有機きゅうりとリーフのグリーンサラダ
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6 月 04 2012
【レシピ】シーフードとビーフンのエスニック炒め
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| ＜材料＞ ◆ スルメイカ、小海老、豆もやし、にら、ビーフン、ピーナッツ ◆ Ａ［ナンプラー、にんにく、洗双糖、一味、なたね油、天然塩・コショー］、レモン汁 Organictownで調味料をみる 1) ビーフンを表示通りに茹で、ざるにあげて油をまぶしておく。 2) ニラは４㎝に切り、ピーナッツは荒く刻む。 3) フライパンに油をひいて、にんにくとスルメイカと小エビに８分程火を入れてАを加える。 4) 豆もやしとビーフンを加えて炒め、最後にニラを加える。仕上げにレモン汁とピーナッツを上から散らす。 |
6 月 04 2012
６月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンと有機長ネギ照り焼き
・シーフードとビーフンのエスニック炒め
・有機南瓜の生姜炊き
・島田さん豆腐の冷奴 胡麻だれがけ
・有機青菜と有機キャベツの豆味噌和え
・赤レンズ豆とリーフのミモザサラダ
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6 月 03 2012
【レシピ】大豆ミートと有機長芋のマヨネーズ醤油マッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、大豆ミート(そぼろ)、コーン ◆ マヨネーズ…５：豆乳…１：みりん…１：三年熟成醤油…１ Organictownで調味料をみる 1) 大豆ミートを水で戻し、醤油とみりんで下味をつける。 2) 長芋を柔らかく蒸し、熱いうちにマッシュして塩・コショーで下味をつける。 3) 長芋を冷めたら１とコーンを混ぜ、マヨネーズと豆乳で和える。 |
6 月 03 2012
６月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豆腐入りヘルシーハンバーグ
・キスの赤しそ天ぷら
・有機ジャガ芋のスチーム ガーリックハーブオイル和え
・有機キャベツと春雨の香味ソース和え
・大豆ミートと有機長芋のマヨネーズ醤油マッシュ
・ローストナッツとリーフのフレンチサラダ
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6 月 02 2012
【レシピ】姫ホタテと有機ジャガ芋の生姜バター焼き
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| ＜材料＞ ◆ 姫ホタテ、有機ジャガ芋、有機ほうれん草 ◆ Ａ［三年熟成醤油、バター、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は蒸して３㎝ほどのさいの目に切る。ほうれん草は色よく茹でて３㎝幅に切る。 2) １をАで和えて、耐熱皿に入れて250℃のオーブンで10分焼く。 |
6 月 02 2012
６月２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おから入りミートボール
・姫ホタテと有機ジャガ芋の生姜バター焼き
・島田さん豆腐のスチーム ネギみそたれがけ
・有機トマトと有機新玉ネギとペンネのマリネ
・ロースト胡桃と有機南瓜のマッシュ
・コーンとリーフのフレンチサラダ
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6 月 01 2012
【レシピ】有機南瓜とレーズンのヨーグルト和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、レーズン ◆ Ａ［ヨーグルト、洗双糖、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜を一口大に切り、皮が柔らかくなるまで蒸す。 2) レーズンを水で戻し、冷ました南瓜とАで和える。 「塩は隠し味程度に」
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6 月 01 2012
６月１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚肉と有機ニラと豆もやしのチャンプルー
・鯖のみそ漬け焼き
・有機野菜のラタトゥユ
・有機南瓜とレーズンのヨーグルト和え
・有機青菜と油揚げのおひたし
・寒天とわかめのグリーンサラダ 中華ドレッシング
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