3 月 15 2012
【レシピ】有機カリフラワーのスチーム 生姜あんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 有機カリフラワー ◆ Ａ［出汁、みりん、三年熟成醤油、生姜］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) カリフラワーは柔らかく蒸す。 2) Аを火にかけ、水溶き片栗粉でとろみを付けて生姜あんをつくり、カリフラワーに添える。 |
Archive for 3 月, 2012
3 月 15 2012
３月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのから揚げ
・鯖の塩焼き
・有機カリフラワーのスチーム 生姜あんかけ
・島田さん豆腐の冷奴 梅だれ
・有機揚げ蓮根と有機キャベツの辛子マヨネーズ和え
・有機大根と有機水菜とローストナッツのエスニックサラダ
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3 月 14 2012
【レシピ】有機蓮根のカレーピクルス
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根 ◆ Ａ［カレー粉、コリアンダー、洗双糖、三年熟成醤油、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根は１㎝幅の輪切りにして茹でる。 2) Аを火にかけ沸騰させ、蓮根を加えて冷蔵庫で一晩漬ける。 |
3 月 14 2012
３月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機春キャベツのホイコーロー
・シーフードとペンネと有機ジャガ芋のクリームグラタン
・豆腐のスチーム ポン酢添え
・有機蓮根のカレーピクルス
・揚げ車麩と有機青菜の辛子醤油和え
・有機寒天とわかめのごまドレッシングサラダ
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3 月 13 2012
【レシピ】有機菜の花と有機人参の赤じそ天ぷら
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| ＜材料＞ ◆ 有機菜の花、有機人参、青じそ ◆ Ａ［水…３：小麦粉…２：水…１：卵…0.5］、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 刻んだ青じそとАで天ぷら衣を作る。 2) 菜の花と人参を大きさを揃えてスライスし、天ぷら衣を付けて油で揚げる。仕上げに塩を添える。 |
3 月 13 2012
３月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豆腐ハンバーグ 生姜あんかけ
・小エビと有機根菜の粒マスタードマヨネーズ和え
・有機菜の花と有機人参の赤じそ天ぷら
・有機南瓜のスチーム カレー塩添え
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・五割そばとわかめのサラダ
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3 月 12 2012
【レシピ】姫ホタテと有機ジャガ芋のグラタン
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機玉ネギ、姫ほたて ◆ Ａ［バター、牛乳、小麦粉］、チーズ、オリーブ油、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸し、ホタテと玉ねぎはオリーブ油でソテーする。 2) Аでホワイトソースを作り、キャセロールに入れた１の上からかけて、チーズを乗せてオーブンで焼く。 |
3 月 12 2012
３月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機キャベツの辛味噌炒め
・姫ホタテと有機ジャガ芋のグラタン
・有機蓮根のボール
・豆もやしと有機青菜と有機人参の中華和え
・島田さん豆腐の冷奴 納豆ソース
・いろいろビーンズと有機リーフの胡麻ドレッシングサラダ
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3 月 11 2012
【レシピ】有機大根のスチーム 黒コショーソース
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機玉ネギ ◆ Ａ［酒、みりん、三年熟成醤油、なたね油、ごま油、洗双糖、片栗粉、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 大根は厚めの半月に切って下茹でする。 2) 玉ネギはすりおろし、Аと併せて煮詰めて黒コショーソースを作る。 3) フライパンで大根の両面をこんがり焼き、ソースを加えて絡ませる。 |
3 月 11 2012
３月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのカレー衣揚げ
・小エビと春雨と有機赤玉ネギのベトナムサラダ
・有機野菜の有機トマトチーズ焼き
・有機大根のスチーム 黒コショーソース
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機南瓜とレーズンのマッシュ
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