2 月 29 2012
【レシピ】有機牛蒡と有機人参のごま和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機人参、有機牛蒡 ◆ Ａ［かつお出汁…２：みりん…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…0.2、すりごま］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は斜め切りに、人参はいちょうに切ってそれぞれ茹でる。 2) Аを合わせ、牛蒡と人参を茹でる。  「牛蒡と人参は、少量の醤油で下味をつけておくとよく味がなじみます」
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Archive for 2 月, 2012
2 月 29 2012
２月２９日のオーガニックランチ
天候：ゆき
・ヘルシー豚肉と有機ニラの生姜焼き
・桜エビと有機菜の花のチーズオムレツ
・有機大根のスチーム 田楽味噌和え
・有機牛蒡と有機人参のごま和え
・コーンと豆乳入りマッシュポテト
・有機ローストきのこと有機蓮根チップのサラダ
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2 月 28 2012
【レシピ】有機大根のステーキ ジンジャーソース
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根 ◆ Ａ［酒、みりん、洗双糖、ショウガ、水溶き片栗粉］ Organictownで調味料をみる 1) 大根を輪切りにし、固めに下茹でする。 2) フライパンになたね油を引いて大根をソテーし、Аを加えて大根に絡める。 |
2 月 28 2012
２月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉の肉豆腐
・鯖の塩焼き
・有機大根のステーキ ジンジャーソース
・有機春キャベツとブロッコリーのレモンマリネ
・有機安納芋と有機デーツのマッシュ
・有機赤玉ネギと寒天とわかめの中華サラダ
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2 月 27 2012
【レシピ】有機長芋のナゲット
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［小麦粉、天然塩、にんにく、ショウガ］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋はよく泥を落とし、皮付きのまますりおろしてАを練り合わせる。 2) 耳たぶくらいの固さになったら、スプーンですくい170℃の油で揚げる。 「仕上げにケチャップを添えても」
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2 月 27 2012
２月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの山椒照り焼き
・カリカリジャコと有機大根のフレンチサラダ
・有機長芋のナゲット
・紫芋のスチーム バター塩がけ
・有機蓮根と有機春キャベツのガーリックマヨネーズ和え
・有機菜の花と有機牛蒡のごま和え
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2 月 26 2012
【レシピ】有機南瓜とレーズンのマッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、レーズン ◆ Ａ［マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜を柔らかく蒸してマッシュする。 2) 南瓜が冷めたら、水で戻したレーズンとАを混ぜる。 |
2 月 26 2012
２月２６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚バラ肉の天ぷら 青のり塩添え
・鰆の味噌漬け焼き
・島田さん豆腐の湯豆腐 ポン酢添え
・有機南瓜とレーズンのマッシュ
・豆もやしとにらのピリ辛ナムル
・大豆ミートのスパゲティサラダ
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2 月 25 2012
【レシピ】車麩の竜田揚げ
| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［酒、みりん、三年熟成醤油、ショウガ、にんにく］、小麦粉、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 車麩をАに一晩漬ける。 2) 小麦粉と片栗粉をまぶして、180℃の油で揚げる。 |
2 月 25 2012
２月２５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンのクリームグラタン
・ロースト桜エビと春雨のエスニックサラダ
・車麩の竜田揚げ
・有機安納芋のスチーム 塩バター添え
・スパゲティと有機春キャベツの梅マヨネーズ仕立て
・有機菜の花と有機大根の辛子醤油和え
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