2 月 07 2012
【レシピ】鯖の山椒照り焼き
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| ＜材料＞ ◆ 鯖 ◆ Ａ［酒、三年熟成醤油、みりん、山椒］ Organictownで調味料をみる 1) 切り身の鯖を食べやすい大きさに切り、Аに一晩漬ける。 2) 耐熱皿に鯖をのせ、250℃のオーブンで10分焼く。 |
Archive for 2 月, 2012
2 月 07 2012
２月７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンと有機白菜ときのこのクリーム煮
・鯖の山椒照り焼き
・ポテトフライ 青のり風味
・有機大根と有機ブロッコリーのカレーマリネ
・有機菜の花と豆もやしの辛子醤油和え
・有機赤カブとリーフのミモザサラダ
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2 月 06 2012
【レシピ】有機長芋のナゲット ゆかり塩添え
| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ 小麦粉、天然塩、なたね油、ゆかり Organictownで調味料をみる 1) 長芋をすりおろし、塩と小麦粉を加えて練る。 2) なたね油を180℃に熱し、１を丸めて揚げる。 3) ゆかりと塩を合わせて添える。 |
2 月 06 2012
２月６日のオーガニックランチ
天候：あめ
・肉豆腐の七味添え
・寒ブリの塩焼き
・有機長芋のナゲット ゆかり塩添え
・有機大根と有機ブロッコリーのカレーマリネ
・有機南瓜のメープルマッシュ
・有機トマトと小豆とリーフのサラダ
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2 月 05 2012
【レシピ】有機大根と有機人参の２色のピクルス
| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機人参 ◆ Ａ［洗双糖、天然塩、コショー、白ワイン、ローリエ］ Organictownで調味料をみる 1) 大根とにんじんを食べやすい大きさに切り、柔らかく茹でる。 2) Аをひと煮立ちさせ、Аを加えて冷ます。 |
2 月 05 2012
２月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのカレー衣揚げ
・シーフードとペンネと有機ジャガ芋のクリームグラタン
・島田さん豆腐の蒸し豆腐 銀あんかけ
・有機大根と有機人参の２色のピクルス
・揚げ車麩と有機白菜と有機菜の花の生姜醤油和え
・有機赤カブと有機レタスのサラダ
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2 月 04 2012
【レシピ】有機むらさき芋の塩バター和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機むらさき芋 ◆ Ａ［天然塩、酒、バター］ Organictownで調味料をみる 1) むらさき芋を輪切りにして蒸す。 2) Аを火にかけて煮溶かし、蒸し上がったむらさき芋が熱いうちに和える。 |
2 月 04 2012
２月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・シーフードきのこクリームソース
・さくらエビと納豆と有機青菜のペペロンチーノ
・有機むらさき芋の塩バター和え
・有機カリフラワーと有機ブロッコリーのカレーマリネ
・豆もやしと有機ニラの高菜ナムル
・茹で卵とコーンとリーフのフレンチサラダ
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2 月 03 2012
【レシピ】有機青菜と有機牛蒡の胡麻和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機牛蒡 ◆ Ａ［金ごま、ごま油、三年熟成醤油、みりん］ Organictownで調味料をみる 1) 青菜は５㎝幅、牛蒡は小さめの乱切りにしてそれぞれ茹でて冷水にさらす。 2) １の水分をよく絞り、Аで和える。 |
2 月 03 2012
２月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機野菜の生姜焼き
・しらすと有機菜の花のチーズオムレツ
・島田さん豆腐の湯豆腐
・ポテトサラダ
・有機青菜と有機牛蒡の胡麻和え
・いろいろリーフとリンゴのサラダ
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