Archive for 2 月 13th, 2012

2 月 13 2012

【レシピ】車麩と有機大根の酢味噌和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

車麩と有機大根の酢味噌和え
<材料>
◆ 車麩、有機大根、有機菜の花
◆ A[甘みそ…5:洗双糖…1:りんご酢…1:三年熟成醤油…0.5]
Organictownで調味料をみる


1) 車麩は水で戻し、大根と菜の花は食べやすく切ってそれぞれ茹でる。
2) Аを混ぜ合わせて酢味噌を作り、1を和える。
「酢味噌で和える前に、先に醤油で下味をつけると味がよくなじみます」


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2 月 13 2012

2月13日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンとほくほく有機ジャガ芋の肉じゃが
・ホタテと有機青菜のオイスターソース炒め
・島田さん豆腐の蒸し豆腐 生姜あんかけ
・車麩と有機大根の酢味噌和え
・有機長芋の手おろしとろろ汁
・有機白菜の千切りと有機リーフの柚子ドレッシングサラダ
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