2 月 15 2012
【レシピ】車麩の茶碗蒸し しいたけあんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 車麩、干ししいたけ ◆ Ａ［出汁…12：薄口しょうゆ…１：みりん…１、天然塩…少々］、片栗粉 Organictownで調味料をみる 1) 車麩を水で戻し、食べやすく切る。干ししいたけは一晩水で戻してから切る。 2) Аを火にかけ、半分はしいたけを加えて片栗粉でとろみをつけ、もう半分は冷まして溶き卵と混ぜる。 3) 卵液を漉して、キャセロールで車麩と合せて蒸す。仕上げにしいたけ餡をのせる。 |
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2 月 15 2012
２月１５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンと有機根菜の筑前煮
・鰆のみそ漬け焼き
・車麩の茶碗蒸し しいたけあんかけ
・有機南瓜のマッシュ
・みちのく長芋と有機大根葉の梅風味おひたし
・林檎とひじきとリーフのサラダ
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