1 月 12 2012
１月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚バラ肉と焼き豆腐のすき焼き鍋
・寒ブリの塩焼き
・フライドポテト 青のり風味
・有機菜の花と有機かぶのナムル
・有機大根の柚子味噌和え
・ローストきのこと有機サニーレタスと有機水菜のサラダ
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Archive for 1 月, 2012
1 月 11 2012
【レシピ】有機大根の梅はちみつ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根 ◆ Ａ［はちみつ、梅びしお、三年熟成醤油］ Organictownで調味料をみる 1) 大根を一口大に切ってやわらかく茹でる。 2) 大根をАで和える。 |
1 月 11 2012
１月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのにんにく味噌焼き
・車麩のステーキ 黒コショーソース
・ほくほく有機ジャガバター
・有機菜の花とひじきの白和え
・有機大根の梅はちみつ和え
・焼きジャコと有機油揚げと有機リーフのサラダ
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1 月 10 2012
【レシピ】豚肉と有機野菜の辛味噌炒め
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| ＜材料＞ ◆ 豚バラ肉、有機キャベツ、有機人参、豆もやし ◆ Ａ［酒…２：豆味噌…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…１、ごま油…0.2：一味…0.1：にんにく…0.1］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) Аを混ぜ合わせて味噌だれを作っておく。 2) バラ肉は３㎝程度の幅に切り、キャベツはざく切り、人参は千切りにする。 3) フライパンになたね油をひき、バラ肉・人参・キャベツ・豆もやしの順で炒め、仕上げに味噌だれを絡める。 |
1 月 10 2012
１月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機野菜の辛味噌炒め
・ホタテのスパニッシュオムレツ
・湯豆腐のポン酢添え
・有機南瓜と有機さつま芋のマッシュ
・みちのく長芋と白菜の辛子醤油和え
・くるみとレーズンと有機赤玉ネギのサラダ
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1 月 09 2012
【レシピ】鱈の香草バター焼き
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| ＜材料＞ ◆ 鱈 ◆ Ａ［バジル、オレガノ、にんにく、バター、オリーブ油、なたね油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 鱈は30g程に切っておく。 2) 鱈をАでマリネし、一晩おいてからオーブンで焼く。 |
1 月 09 2012
１月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンと有機根菜の筑前煮
・鱈の香草バター焼き
・有機蓮根のフリット 山椒塩添え
・有機ジャガ芋のマッシュ
・きのこと有機青菜の生姜煮びたし
・有機レタスとリンゴのサラダ
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1 月 08 2012
【レシピ】有機ジャガ芋と有機ブロッコリーのクリームグラタン
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機ブロッコリー、チーズ ◆ Ａ［牛乳…10：バター…１：小麦粉…１、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸し、ブロッコリーは固めに茹でる。 2) バターと炒めた小麦粉を数回に分けて牛乳で伸ばしてホワイトソースを作る。 3) 塩・コショーで味を調えたホワイトソースと茹でたジャガ芋とブロッコリーをキャセロールに入れ、チーズをのせてオーブンで焼く。 |
1 月 08 2012
１月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・揚げたてミートボール
・ホタテと有機トマトと春雨のベトナム風サラダ
・有機ジャガ芋と有機ブロッコリーのクリームグラタン
・有機里芋のスチーム
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・きのこと有機白菜の柚子和え
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1 月 07 2012
【レシピ】有機紫芋のメイプルマッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機紫芋、レーズン ◆ Ａ［マヨネーズ…４：メープルシロップ…１、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 紫芋を切って柔らかく蒸し、つぶして塩コショーで下味をつける。 2) 紫芋が冷めたら、Аとレーズンを混ぜ合わせる。 |