2 月 07 2011
【レシピ】田園豚のあつあつ肉豆腐 七味添え
 |
| ＜材料＞ ◆ 田園豚バラ肉、島田さん豆腐、有機長ネギ ◆ Ａ［出汁…500cc：酒…180cc：三年熟成醤油…180cc：洗双糖…150g］ Organictownで調味料をみる 1) バラ肉は５㎝程にカットし、豆腐は10等分、長ネギは厚めの斜め切りにする。 2) Аを火にかけ、沸騰したら１を加えて20分ほど煮込む。 3) 仕上げに七味を添える。 |
Archive for 2 月, 2011
2 月 07 2011
２月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のあつあつ肉豆腐 七味添え
・しらすと有機キャベツと有機高菜のペペロンチーノ
・有機金時芋のスチーム ハーブディップ添え
・有機大根の田楽焼き
・車麩と有機蓮根の辛子醤油和え
・揚げ春雨とピーナッツのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
2 月 06 2011
【レシピ】有機菜の花と豆もやしとニラのナムル
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機菜の花、豆もやし ◆ Ａ［豆味噌…10：みりん…1.5：三年熟成醤油…0.1：にんにく・天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 菜の花は葉と茎に分けて茹で、冷水に取る。 2) 豆もやしも茹でて冷水に取り、食べやすく切った菜の花とАで和える。 |
2 月 06 2011
２月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のココナッツスパイシーカレー
・寒ブリの照り焼き
・揚げたて 蓮根ボール
・蒸し豆腐のきのこあんかけ
・有機菜の花と豆もやしとニラのナムル
・しゃきしゃき有機大根と有機水菜とひじきのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
2 月 05 2011
【レシピ】有機さつま芋のスチーム クルミみそ添え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、有機クルミ ◆ Ａ［白みそ…10：酒…1：みりん…１：洗双糖…0.5、三年熟成醤油…少々］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋は厚めの輪切りにして蒸す。 2) クルミをオーブンでローストし、粗く砕く。 3) Аを練り合わせてクルミ混ぜ、蒸しあがったさつま芋に添える。 |
2 月 05 2011
２月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のジューシーハンバーグ
・小エビと有機ジャガ芋のクリームグラタン
・有機さつま芋のスチーム クルミみそ添え
・有機大根の旨煮
・車麩と有機菜の花と有機蓮根のおひたし
・リンゴとスパゲッティと蒸し卵のサラダ ヨーグルトドレッシング
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
2 月 04 2011
【レシピ】スパゲッティーと有機菜の花の辛子マヨネーズ和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機菜の花、有機蓮根、スパゲッティー ◆ Ａ［マヨネーズ…10：辛子…１、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) スパゲッティーを７分茹で、冷水に取る。 2) 菜の花は葉と茎に分けて別々に茹でる。蓮根は輪切りにして茹でる。 3) １と２をАで和える。 |
2 月 04 2011
２月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏と平飼い卵の親子煮
・寒サバの柚子あん焼き
・有機さつま芋のスチーム オラッチェバター添え
・あったか湯豆腐 ポン酢添え
・スパゲッティーと有機菜の花の辛子マヨネーズ和え
・焼ききのことわかめのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
2 月 03 2011
【レシピ】節分の日の五目豆煮
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機大豆、有機人参、有機大根、有機牛蒡、干ししいたけ、 ◆ Ａ［出汁…10：三年熟成醤油…１：みりん…0.5：洗双糖…0.5］、ごま油 Organictownで調味料をみる 1) 大豆は前日から水に浸して置き、干ししいたけも前日から水で戻す。 2) 根菜は小さめの角切りにそれぞれ切っておく。 3) 鍋にごま油をひき、根菜とザルで水を切ったしいたけと大豆を炒める。 4) Аを加えて柔らかくなるまで煮る。 |
2 月 03 2011
２月３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・手羽先の照り焼き
・小エビと春雨とゆで卵のベトナム風サラダ
・有機蓮根の揚げたてボール
・節分の日の五目豆煮
・有機里芋のスチーム ゆず味噌添え
・有機ジャガ芋のバターしょうゆ焼き
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜