2 月 21 2011
【レシピ】寒ブリの照り焼き
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| ＜材料＞ ◆ 寒ブリ ◆ Ａ［酒…１：三年熟成醤油…１：みりん…0.5：洗双糖…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) ブリを一口サイズに切り、Аに１日漬ける。 2) 200℃のオーブンで15～20分焼く。  「照り加減はみりんの量で調節する」
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2 月 21 2011
２月２１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏のあげたて南蛮漬け タルタルソース
・寒ブリの照り焼き
・有機金時芋の蜜煮
・島田さん豆腐のあったかスチーム 高菜ソース添え
・有機青菜と車麩と有機蓮根の辛子醤油和え
・富士りんごとレーズンと有機リーフのヨーグルトサラダ
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