2 月 03 2011
【レシピ】節分の日の五目豆煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機大豆、有機人参、有機大根、有機牛蒡、干ししいたけ、 ◆ Ａ［出汁…10：三年熟成醤油…１：みりん…0.5：洗双糖…0.5］、ごま油 Organictownで調味料をみる 1) 大豆は前日から水に浸して置き、干ししいたけも前日から水で戻す。 2) 根菜は小さめの角切りにそれぞれ切っておく。 3) 鍋にごま油をひき、根菜とザルで水を切ったしいたけと大豆を炒める。 4) Аを加えて柔らかくなるまで煮る。 |
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2 月 03 2011
２月３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・手羽先の照り焼き
・小エビと春雨とゆで卵のベトナム風サラダ
・有機蓮根の揚げたてボール
・節分の日の五目豆煮
・有機里芋のスチーム ゆず味噌添え
・有機ジャガ芋のバターしょうゆ焼き
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