2 月 16 2011
【レシピ】田園豚と北海道有機ジャガ芋の肉じゃが
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| ＜材料＞ ◆ 豚コマ肉、有機ジャガ芋、有機玉ネギ、有機人参 ◆ Ａ［出汁…８：酒…１：三年熟成醤油…１：みりん…１：洗双糖…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 人参は乱切り、ジャガ芋は大きめにカットして蒸す。玉ネギはスライスする。 2) 鍋に油をひいてコマ肉を炒める。 3) 野菜を加えて炒め、油が回ったらАを加えて15分程度中火で煮込む。  「醤油は何度かに分けて入れると風味が飛びません」
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2 月 16 2011
２月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と北海道有機ジャガ芋の肉じゃが
・キスの天ぷら 青のり風味
・有機小松菜とひじきと車麩の胡麻和え
・島田さん豆腐の蒸し豆腐中華だれ
・みちのく長芋のわさび醤油和え
・揚げワンタンと有機水菜のサラダ
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