2 月 20 2011
【レシピ】ひよこ豆と有機春菊とりんごの白和え
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| ＜材料＞ ◆ ひよこ豆、有機春菊、りんご、島田さん豆腐 ◆ Ａ［ごまペースト…10：洗双糖…２：三年熟成醤油…１］ Organictownで調味料をみる 1) ひよこ豆は前日から水で戻し、塩を少々入れて茹でる。 2) 春菊は３㎝程度に切って茹で、リンゴはイチョウ切りにする。 3) 水きりをした豆腐を崩してАと混ぜ合わせ、ひよこ豆と春菊とリンゴを和える。  「白和えは、フルーツを一品加えるとおいしいです」
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2 月 20 2011
２月２０日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚のスタミナチーズハンバーグ
・有機キャベツのスチーム ズワイガニあんかけ
・ほくほくフライドポテト ブラックペッパー風
・有機蓮根と焼ききのこの中華和え
・ひよこ豆と有機春菊とりんごの白和え
・有機水菜と寒天の胡麻ドレッシングサラダ
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