2 月 18 2010
【レシピ】スイートポテトと胡桃とレーズンのヨーグルト和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、胡桃、レーズン ◆ Ａ［ヨーグルト…１：洗双糖…0.3］、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を蒸す。胡桃に塩を振り、オーブンで軽くローストする。 2) 蒸し上がったさつま芋と胡桃にレーズンを加え、Ａで和える。 |
Archive for 2 月, 2010
2 月 18 2010
２月１８日のオーガニックランチ
天候：ゆき
・ゆうゆう鶏手羽先のローズマリー焼き
・ホタテと旬の有機野菜のエスニックスープ
・有機蒸し里芋の青のり塩添え
・有機菜の花の辛子醤油和え
・スイートポテトと胡桃とレーズンのヨーグルト和え
・有機蓮根のチップスと有機水菜とリンゴのパリパリサラダ
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2 月 17 2010
【レシピ】レバニラ炒め
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| ＜材料＞ ◆ 有機ニラ、有機玉葱、有機人参、豆もやし、レバー ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：酒…１：みりん…１：ニンニク…0.3：生姜…0.3］、天然塩・コショー…適量 Organictownで調味料をみる 1) レバーを包丁で開き、ごみを取ってＡに漬ける。 2) フライパンでレバー、次に野菜を加えて炒める。 3) 塩・コショーで味を調える。 |
2 月 17 2010
２月１７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・レバニラ炒め
・小エビと有機ジャガ芋のカレーパン粉焼き
・先取り有機春キャベツのスチーム マスタードマヨネーズ添え
・有機牛蒡と有機ほうれん草と有機セリの本格ナムル
・みちのく長芋とろろ汁
・有機サニーレタスときのこのイタリアンサラダ
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2 月 16 2010
【レシピ】田園豚のスタミナ焼き
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| ＜材料＞ ◆ 田園豚肉、有機玉葱、有機青ネギ ◆ Ａ［酒、三年熟成醤油、みりん、にんにく、生姜、たかのつめ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 豚肉を炒める。 2) スライスした玉ねぎと小口にカットした青ネギを加え、Ａで味をつける。 |
2 月 16 2010
２月１６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚のスタミナ焼き
・あつあつホタテのクリームシチュー
・島田さんのお豆腐和風グラタン
・有機お芋のスチーム
・有機大根のサラダ 梅ドレッシング
・元気がでるとろろ汁
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2 月 15 2010
【レシピ】たたき牛蒡の辛子マヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、 ◆ Ａ［マヨネーズ、一味、辛子、三年熟成醤油］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は乱切りにして茹で、すりこぎで軽くたたく。 2) Ａを合わせて辛子マヨネーズをつくり、たたき牛蒡を和える。 |
2 月 15 2010
２月１５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ゆうゆう鶏の南蛮漬け
・ほたてと有機ジャガ芋のコーンクリームグラタン
・ふろふき大根柚子みそ添え
・たたき牛蒡の辛子マヨネーズ和え
・３色の有機人参のスチーム 黒コショウソース
・有機カリフラワーと有機レタスのサラダ
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2 月 14 2010
【レシピ】島田さん豆腐のあつあつネギみそ焼き
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| ＜材料＞ ◆ 島田さんの豆腐、有機長ネギ ◆ 甘みそ、洗双糖 Organictownで調味料をみる 1) 長ネギをみじん切りにし、みそと洗双糖と火にかけて練り合わせる。 2) 水切りをした豆腐に１を塗る。 3) 250℃のオーブンで焼き上げる。 |
2 月 14 2010
２月１４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・たっぷり有機野菜と豚ひき肉のカレー
・カニと有機ほうれん草のプディング仕立て 銀あん
・有機金時芋のスチーム
・島田さん豆腐のあつあつネギみそ焼き
・有機菜の花ときのこのからし醤油和え
・有機金美人参と有機水菜のサラダ 梅ドレッシング
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