8 月 05 2009
８月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機南瓜の鶏そぼろあんかけ
・するめいかと春雨のベトナム風サラダ
・旬の有機野菜のスパニッシュオムレツ
・有機茄子の天ぷら 塩とてんつゆ添え
・冷やし有機胡瓜 ニンニク味噌添え
・コールスローと有機とうもろこし マヨネーズ添え
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Archive for 8 月, 2009
8 月 04 2009
【レシピ】豆もやしとすき昆布のごま和え
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＜材料＞ ◆ 有機豆もやし、すき昆布 ◆ Ａ［練りごま…１：炒りごま…1：三年熟成醤油…0.5：みりん…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 小松菜を茹でて３㎝程に、すき昆布も食べやすい大きさにカットする。 2) １をＡのごまだれで和える。  「練りごまに少量の醤油とみりんで伸ばしていくとダマになりにくい」
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8 月 04 2009
８月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚ひき肉のマーボー豆腐 山椒風味
・小エビと有機ジャガ芋のバジルチーズ焼き
・揚げ有機南瓜の南蛮漬け
・豆もやしとすき昆布のごま和え
・真っ赤な冷やし有機トマト
・有機サニーレタスと有機人参とひよこ豆のフレンチサラダ
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8 月 03 2009
【レシピ】有機トマトと釜あげしらすのバルサミコ酢和え
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＜材料＞ ◆ 有機トマト、有機小松菜、釜あげしらす ◆ 天然塩、コショー、オリーブオイル、バルサミコ酢 Organictownで調味料をみる 1) 小松菜を一口サイズにカットして茹でる。 2) 茹であがった小松菜に塩・コショーで下味を付けて冷ます。 3）かまあげしらすとトマト、小松菜をあわせ、オリーブオイルとバルサミコ酢で和える。 「小松菜が熱いうちに塩・コショーすると味がよくなじむ」
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8 月 03 2009
８月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏と有機揚げ茄子の辛みそ炒め
・有機トマトと釜あげしらすのバルサミコ酢和え
・夏の定番 ラタトゥユ
・有機とうもろこしのスチーム 七味マヨネーズ添え
・夏バテ解消！ 手おろしとろろ汁
・健康ひじきとコールスローのサラダ 胡麻ドレッシング
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8 月 02 2009
【レシピ】小エビと有機トマトのイタリアンマリネ
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＜材料＞ ◆ 小エビ、有機トマト、有機ズッキーニ ◆ Ａ［オリーブオイル…0.5：バジル…0.5：リンゴ酢…１：ニンニク…0.1：天然塩…１：コショー…1］ Organictownで調味料をみる 1) ズッキーニを乱切りにし素揚げする。トマトはくし型にカットする。 2) Ａでマリネ液を作り、ズッキーニとトマト、小エビを和える。 「ズッキーニは180℃の油でさっくり揚げる」 |
8 月 02 2009
８月２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・田園豚ひき肉のスタミナハンバーグ
・小エビと有機トマトのイタリアンマリネ
・ほくほく 有機南瓜のスチーム素塩がけ
・島田さんの豆腐の梅だれ冷奴
・シャキシャキ有機キャベツと有機とうもろこしのコールスローサラダ
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8 月 01 2009
【レシピ】北海タコと有機水菜のバジルマリネ
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＜材料＞ ◆ 北海タコ、有機水菜、コーン ◆ Ａ［オリーブオイル…0.5：バジル…0.5：リンゴ酢…１：ニンニク…0.1：天然塩…１：コショー…1］ Organictownで調味料をみる 1) タコを一口サイズにスライスし、水菜も食べやすい長さにカットする。 2) Ａでマリネ液を作り、タコと水菜、コーンを和える。 「時間が経つと水っぽくなってしまうので、食べ切りの量でつくる」
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8 月 01 2009
８月１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏肉と有機夏野菜のカレー
・北海タコと有機水菜のバジルマリネ
・サクサク有機長茄子の天ぷら塩かけ
・あま～い有機蒸しとうもろこし
・ひんやり有機おくらと有機トマトの冷たいそうめん
・いろいろ有機リーフと茹で卵とマヨネーズのサラダ
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