3 月 10 2012
【レシピ】有機ジャガ芋のスチーム カレー風味
| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋 ◆ Ａ［バター…１：カレー粉…0.1：にんにく…0.1：天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸す。 2) ボウルでАを合わせ、蒸し上がったジャガ芋を加えて和える。 |
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3 月 10 2012
３月１０日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉と豆腐のハンバーグ
・かまあげしらすと有機高菜と有機チンゲン菜のペペロンチーノ
・有機ジャガ芋のスチーム カレー風味
・有機牛蒡と有機蓮根の粒マスタードマヨネーズ和え
・有機青菜と有機人参と揚げ車麩の生姜味噌和え
・有機水菜とコーンのフレンチサラダ
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3 月 09 2012
【レシピ】みちのく有機長芋の梅おひたし
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［出汁…４：梅びしお…１：三年熟成醤油…１：みりん…１］、かつお節 Organictownで調味料をみる 1) 長芋の泥をよく落として皮ごと切り、皮に火が入るくらいにサッと茹でる。 2) Аをボウルでよく合わせ、長芋を10分程漬ける。仕上げにかつお節をのせる。 |
3 月 09 2012
３月９日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンと有機玉ネギと有機ジャガ芋のバジルソテー
・鰆のみそ漬け焼き
・島田さん豆腐のスチーム黒コショーソース
・豆もやしと有機青菜と有機人参のナムル
・みちのく有機長芋の梅おひたし
・寒天とわかめと有機赤玉ネギのシーザーサラダ
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3 月 08 2012
【レシピ】有機牛蒡のから揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、にんにく、生姜 ◆ Ａ［酒…３：三年熟成醤油…２］、小麦粉、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は食べやすく切って下茹でする。 2) にんにくと生姜はすりおろしてАに混ぜ、牛蒡を30分ほど漬ける。 3) ２に小麦粉をつけてなたね油で揚げる。 |
3 月 08 2012
３月８日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ピリ辛豚の肉豆腐
・桜エビと有機野菜のスパニッシュオムレツ
・有機牛蒡のから揚げ
・きのこと有機長芋と赤玉ネギのマリネ
・有機大豆とひよこ豆のマッシュ
・有機大根・有機水菜・有機人参の和風サラダ
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3 月 07 2012
【レシピ】鱈のチリソース
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| ＜材料＞ ◆ 鱈、有機長ネギ、にんにく、生姜 ◆ Ａ［水…８：ケチャップ…２：チキンコンソメ…１：酒…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…0.1：ごま油…0.1：片栗粉…0.1］、小麦粉 Organictownで調味料をみる 1) 鱈を一口大に切り、小麦粉をつけて揚げる。 2) フライパンでみじん切りにした長ネギ・にんにく・生姜とАを煮詰めてチリソースを作る。 3) 出来あがったチリソースに鱈を加えて絡める。 |
3 月 07 2012
３月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの照り焼き
・鱈のチリソース
・有機根菜と大豆ミートの和風カレー
・みちのく有機長芋と有機小松菜の柚子味噌和え
・きのことコーンのスパゲティ和え
・揚げワンタンと千切り有機キャベツの中華サラダ
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3 月 06 2012
【レシピ】有機青菜と有機蓮根の土佐和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機蓮根 ◆ Ａ［かつお出汁…３：みりん…１：三年熟成醤油…1.5］、かつお節 Organictownで調味料をみる 1) 青菜は３～４㎝に切り、蓮根は半月切りにしてそれぞれ茹でる。 2) 水分をよく切り、蓮根と青菜をАで和える。  「みりんはアルコールを飛ばして使うと味に深みが出ます」
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3 月 06 2012
３月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機野菜たっぷりのデミグラスミートボール
・自家製ツナと有機のお芋のクリームグラタン
・有機牛蒡とこんにゃくのきんぴら
・マカロニと有機キャベツと有機人参の豆乳マヨネーズ和え
・有機青菜と有機蓮根の土佐和え
・ひよこ豆と有機大根とリンゴのフレンチサラダ
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