3 月 06 2012
【レシピ】有機青菜と有機蓮根の土佐和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機蓮根 ◆ Ａ［かつお出汁…３：みりん…１：三年熟成醤油…1.5］、かつお節 Organictownで調味料をみる 1) 青菜は３～４㎝に切り、蓮根は半月切りにしてそれぞれ茹でる。 2) 水分をよく切り、蓮根と青菜をАで和える。  「みりんはアルコールを飛ばして使うと味に深みが出ます」
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3 月 06 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機蓮根 ◆ Ａ［かつお出汁…３：みりん…１：三年熟成醤油…1.5］、かつお節 Organictownで調味料をみる 1) 青菜は３～４㎝に切り、蓮根は半月切りにしてそれぞれ茹でる。 2) 水分をよく切り、蓮根と青菜をАで和える。 「みりんはアルコールを飛ばして使うと味に深みが出ます」
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