1 月 16 2012
【レシピ】真鱈のジンジャーから揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 鱈、小麦粉 ◆ Ａ［酒、三年熟成醤油、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) 鱈を食べやすい大きさに切ってАに一晩漬ける。 2) 水分を拭き取り、小麦粉をはたいて180℃の油で揚げる。 |
Archive for 1 月, 2012
1 月 16 2012
１月１６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・和風ミートグラタン
・真鱈のジンジャーから揚げ
・島田さん豆腐の蒸し豆腐 高菜ソース添え
・有機さつま芋のレーズンマッシュ
・有機青菜と豆もやしのナムル
・有機サニーレタスと寒天の柿ドレッシングサラダ
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1 月 15 2012
【レシピ】コーン入りマッシュポテト
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機玉葱、コーン ◆ Ａ［マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋を一口大に切って蒸し、玉ネギはスライスして塩でもむ。 2) 熱いうちにジャガイモをつぶし、コーンと玉ねぎとАを混ぜる。 |
1 月 15 2012
１月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機野菜たっぷりのミートローフ
・ホタテときのこの和風ペペロンチーノ
・島田さん豆腐の湯豆腐 ゆずポン酢添え
・コーン入りマッシュポテト
・有機牛蒡と有機蓮根と有機青菜の胡麻和え
・いろいろ有機レタスと寒天とネーブルのサラダ
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1 月 14 2012
【レシピ】有機さつま芋とレーズンのマッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、レーズン ◆ Ａ［マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を一口大に切って蒸し、冷ましておく。 2) レーズンを水で戻し、さつま芋とАで和える。 |
1 月 14 2012
１月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのから揚げ 塩ガーリック風味
・海の幸と有機ジャガ芋のクリームグラタン
・有機冬大根のスチーム 黒コショーソース
・有機さつま芋とレーズンのマッシュ
・有機揚げ蓮根と有機青菜の柚子和え
・カラフルコールスローとリーフのサラダ 粒マスタードドレッシング
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1 月 13 2012
【レシピ】有機紫芋の柚子蜜煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機むらさき芋 ◆ Ａ［水、洗双糖、柚子］ Organictownで調味料をみる 1) 紫芋を一口大に切り、固めに蒸す。 2) 柚子を輪切りにしてАを煮詰め、冷めた紫芋を加えてひと煮立ちさせる。 |
1 月 13 2012
１月１３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚バラ肉の天ぷら おろしポン酢添え
・小エビと有機菜の花のチリソース炒め
・有機紫芋の柚子蜜煮
・島田さんのお豆腐 高菜ソース添え
・有機キャベツと有機ブロッコリーの辛子マヨネーズ和え
・春雨と有機レタスとりんごのエスニックサラダ
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1 月 12 2012
【レシピ】有機菜の花と有機かぶのナムル
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| ＜材料＞ ◆ きのこ、有機菜の花、有機かぶ ◆ Ａ［三年熟成醤油、みりん、にんにく、柚子酢、ごま油、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 菜の花はざく切りに、かぶは一口大に切る。 2) 菜の花とかぶを茹で、冷水に取ってよく絞ち、Аで和える。 |