11 月 10 2011
１１月１０日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンの照り焼き
・ホタテときのこと有機なすのトマトソーススパゲティ
・有機ふろふき大根の柚子味噌添え
・有機紫芋のマッシュサラダ
・有機ニラと豆もやしのナムル
・有機トレヴィスとコーンのサラダ
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Archive for 11 月, 2011
11 月 09 2011
【レシピ】島田さん豆腐の田楽焼き
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、青ネギ、黒ゴマ ◆ Ａ［甘みそ…10：酒…１：みりん…１：洗双糖…0.5：三年熟成醤油…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) Аをボウルで合わせ、湯せんをしながら田楽味噌を練る。 2) 豆腐は重しをかけて水切りをし、１０等分に切る。 3) キャセロールに豆腐を並べ、味噌を塗ってオーブンで焼く。仕上げに小口にした青ネギと黒ゴマをふる。 |
11 月 09 2011
１１月９日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚肉の天ぷら 山椒塩添え
・島田さん豆腐の田楽焼き
・有機かぼちゃの旨煮
・有機蓮根と春雨と有機青菜の中華和え
・有機長芋の辛子醤油和え
・かりかりじゃこと焼ききのこのサラダ
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11 月 08 2011
【レシピ】車麩の生姜焼き
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［三年熟成醤油、水］ ◆ Ｂ［三年熟成醤油、みりん、酒、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩を水で戻して水分をよく絞り、Аに浸して下味をつける。 2) フライパンに油をひいて車麩を焼き、Ｂを加えて軽く煮詰める。 |
11 月 08 2011
１１月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・スパニッシュミートオムレツ
・キスの磯辺揚げ
・車麩の生姜焼き
・あったか湯豆腐 ポン酢添え
・有機のお芋 クルミみそ和え
・有機人参とレーズンと有機リーフのフレンチサラダ
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11 月 07 2011
【レシピ】有機青菜ときのこの柚子おろし和え
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| ＜材料＞ ◆ きのこ、有機青菜、有機大根 ◆ Ａ［ポン酢、柚子］ Organictownで調味料をみる 1) きのこは小房に分けてロースト、青菜は食べやすく切って茹でる。 2) 大根をおろし、刻んだ柚子の皮とポン酢を混ぜ、きのこと青菜を和える。 |
11 月 07 2011
１１月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豆腐入りヘルシーミートボールの中華風
・秋鮭のガーリック味噌バター焼き
・有機青菜ときのこの柚子おろし和え
・島田さん豆腐の冷奴 香味だれ
・有機里芋のスチーム
・有機トマトとコーンのリーフのサラダ
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11 月 06 2011
【レシピ】リンゴと有機さつま芋のマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ リンゴ、有機さつま芋 ◆ Ａ［マヨネーズ、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) りんごはスライスし、さつま芋は一口大に切って蒸す。 2) マッシュしたさつま芋の熱を取り、リンゴとАを混ぜ合わせる。 |
11 月 06 2011
１１月６日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンのから揚げ
・しらす入りたっぷり有機野菜のチーズオムレツ
・有機大根と有機ジャガ芋の有機根菜カレー
・有機ニラと豆もやしの塩ナムル
・リンゴと有機さつま芋のマヨネーズ和え
・有機リーフとひじきと寒天の和風サラダ
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11 月 05 2011
【レシピ】スパゲティと有機キャベツの粒マスタード和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、スパゲッティ ◆ Ａ［マヨネーズ、粒マスタード、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ざく切りにしたキャベツとスパゲティを、それぞれ茹でる。 2) キャベツは冷水にさらし、水分をしっかり切ってスパゲティとАで和える。  「スパゲティは柔らかめに茹でる」 |