11 月 09 2011
【レシピ】島田さん豆腐の田楽焼き
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| ＜材料＞ ◆ 豆腐、青ネギ、黒ゴマ ◆ Ａ［甘みそ…10：酒…１：みりん…１：洗双糖…0.5：三年熟成醤油…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) Аをボウルで合わせ、湯せんをしながら田楽味噌を練る。 2) 豆腐は重しをかけて水切りをし、１０等分に切る。 3) キャセロールに豆腐を並べ、味噌を塗ってオーブンで焼く。仕上げに小口にした青ネギと黒ゴマをふる。 |
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11 月 09 2011
１１月９日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚肉の天ぷら 山椒塩添え
・島田さん豆腐の田楽焼き
・有機かぼちゃの旨煮
・有機蓮根と春雨と有機青菜の中華和え
・有機長芋の辛子醤油和え
・かりかりじゃこと焼ききのこのサラダ
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