Archive for 11 月, 2011

11 月 15 2011

【レシピ】焼ききのこと有機青菜の柚子和え

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焼ききのこと有機青菜の柚子和え
<材料>
◆ 有機青菜、きのこ、柚子
◆ A[薄口醤油…1:みりん…1:三年熟成醤油…0.1:一味…0.1]
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1) きのこは房を分け、熱したオーブンで焼く。
2) 青菜をざく切りにしてさっと茹でる。
3) 柚子の絞り汁と千切りにした皮をАに混ぜ、青菜ときのこを和える。


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11 月 15 2011

11月15日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と有機玉ネギとニラの生姜焼き
・するめイカと有機ジャガ芋のガーリック焼き
・有機大根とこんにゃくのおでん風
・焼ききのこと有機青菜の柚子和え
・みちのく長芋の手おろしとろろ芋
・有機リーフとビーンズのサラダ 柿ドレッシング
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11 月 14 2011

11月14日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と有機根菜のスパイシーカレー
・島田さん豆腐のスチーム ポン酢添え
・有機さつま芋の天ぷら ゆかり塩添え
・有機大根と有機セロリのピクルス
・焼き車麩と有機青菜のおひたし
・小エビと有機春雨と有機トマトのベトナム風サラダ
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11 月 13 2011

【レシピ】有機蓮根と有機トマトのマリネ

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有機蓮根と有機トマトのマリネ
<材料>
◆ 有機蓮根、有機トマト
◆ A[オリーブ油、なたね油、バルサミコ酢、にんにく、天然塩、コショー]
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1) トマトは一口大に切り、蓮根は乱切りにして茹でる。
2) Аでマリネ液を作り、1をよく和える。


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11 月 13 2011

11月13日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・豚コマ肉と有機野菜の生姜焼き
・鯖のガーリックハーブ焼き
・有機さつま芋のスチーム バター塩添え
・有機蓮根と有機トマトのマリネ
・島田さん豆腐の香味ソース
・焼ききのこと蒸し卵のシーザーサラダ
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11 月 12 2011

【レシピ】鮭の唐揚げ

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鮭の唐揚げ
<材料>
◆ 鮭
◆ A[酒…3:三年熟成醤油…2:にんにく…0.1:生姜…0.1]、なたね油、小麦粉
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1) 鮭は一口大に切り分ける。
2) 鮭にАを揉み込み、30分程漬けこむ。
3) 小麦粉をはたき、なたね油で揚げる。


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11 月 12 2011

11月12日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・オーガニックチキンのトマトチーズ焼き
・鮭の唐揚げ
・湯豆腐のポン酢添え
・有機さつま芋のピーナッツ和え
・スパゲティのガーリックマヨネーズ和え
・有機トマトと有機トレヴィスのフレンチサラダ
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11 月 11 2011

【レシピ】有機のお芋とリンゴのシナモン焼き

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有機のお芋とリンゴのシナモン焼き
<材料>
◆ 有機さつま芋、有機紫芋、有機安納芋、リンゴ
◆ A[バター、シナモン、天然塩・コショー]
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1) お芋は一口大に切って蒸し、リンゴは1㎝程度のイチョウ切りにする。
2) リンゴと蒸し上がったお芋をАで和え、キャセロールに入れてオーブンで焼く。

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11 月 11 2011

11月11日のオーガニックランチ

天候:あめ
オーガニック野菜ランチ
・豚肉と有機根菜のスパイシーカレー
・キスの天ぷら 青のり塩添え
・有機のお芋とリンゴのシナモン焼き
・有機大根と有機セロリのピクルス
・焼ききのこと有機茄子と有機青菜の中華和え
・有機トマトとコーンとリーフのサラダ
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11 月 10 2011

【レシピ】ホタテときのこと有機なすのトマトソーススパゲティ

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ホタテときのこと有機なすのトマトソーススパゲティ
<材料>
◆ ほたて、きのこ、有機なす、有機玉ネギ
◆ A[トマトホール、トマトピューレ、ローリエ、にんにく、オリーブ油、洗双糖、天然塩・コショー]、スパゲティ
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1) 玉ネギはみじん切り、なすは一口大に、きのこは房をほぐして、オリーブ油でソテーする。
2) 1にАを加えてトマトソースを作る。
3) 塩を加えた熱湯でスパゲティを茹で、トマトソースとソテーしたホタテを絡める。


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