5 月 05 2010
【レシピ】ゆうゆう鶏手羽先の香草スタミナ焼き
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| ＜材料＞ ◆ 手羽先 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：酒…１：天然塩…１、コショー、オレガノ、バジル、ニンニク］ Organictownで調味料をみる 1) 手羽先をＡに一晩漬けこむ。 2) 200℃のオーブンで25分焼く。  「漬けこむ前にフォークで肉をさしておくと味がしみ込みやすい」 |
Archive for 5 月, 2010
5 月 05 2010
５月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏手羽先の香草スタミナ焼き
・エビとほたてとタコのシーフードスパイシーカレー
・有機新ジャガ芋のフライドポテト
・島田さん豆腐の冷奴 出汁醤油
・豆もやしと有機セリとかき菜のごま醤油和え
・真っ赤な有機完熟トマトとリーフのサラダ
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5 月 04 2010
【レシピ】ぷりぷりエビ団子と有機かき菜の中華あん仕立て
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| ＜材料＞ ◆ Ａ［むきエビ、有機玉ネギ、片栗粉、小麦粉、マヨネーズ］ ◆ Ｂ［出汁、みりん、酒、薄口醤油］、有機かき菜 Organictownで調味料をみる 1) Ａをフードプロセッサーにかけてミンチ状にし、団子を作る。 2) Ｂを火にかけ、沸騰したら１を落として炊き上げる。 3) かき菜を加え、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
5 月 04 2010
５月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏のバンバンジー
・ぷりぷりエビ団子と有機かき菜の中華あん仕立て
・熊本産有機トマトと有機新玉ネギのマリネ
・有機新ジャガ芋のバジルパン粉焼き
・島田さんの梅ひややっこ
・いろいろ有機リーフとわかめのサラダ
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5 月 03 2010
【レシピ】タコと有機トマトのアイオリソースがけ
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| ＜材料＞ ◆ ボイルタコ、有機トマト ◆ Ａ［マヨネーズ、ケチャップ、ウイスターソース、ニンニク］ Organictownで調味料をみる 1) ボイルタコはスライスし、トマトはくし切りにする。 2) Ａを合わせてアイオリソースを作り、タコとトマトを和える。 |
5 月 03 2010
５月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚の有機新ジャガ入りミートローフ
・大人気の大学芋
・手おろしなめらかとろろ汁
・栄養たっぷり五目和風カレー
・タコと有機トマトのアイオリソースがけ
・リンゴといろいろ有機リーフのサラダ
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5 月 02 2010
【レシピ】有機人参とレーズンと有機リーフのマリネサラダ
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| ＜材料＞ ◆ 有機人参、有機レーズン、有機リーフ ◆ フレンチドレッシング、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 人参とレーズンをフレンチドレッシングに一晩漬けこむ。 2) 皿にリーフを敷き、塩・コショーして１をのせる。 |
5 月 02 2010
５月２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆうチキンスティックとハーブの煮込み
・しらすと有機春キャベツのぺペロンチーノ
・熊本県産有機冷やしトマト
・タンドリー有機新ジャガ芋
・豆もやしと有機ほうれん草の元気ナムル
・有機人参とレーズンと有機リーフのマリネサラダ
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5 月 01 2010
【レシピ】車麩の磯辺揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［出汁、薄口醤油、みりん］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩をАに一晩漬けこみ味をしみ込ませる。 2) １の水分を絞り、天ぷら衣をつけて180℃の油でカラリと揚げる。 |
5 月 01 2010
５月１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おから入りヘルシーハンバーグ
・香ばしくローストした桜エビと春雨のエスニック風サラダ
・車麩の磯辺揚げ
・島田さんの冷奴
・有機新ジャガ芋と人参のカレーマヨネーズ和え
・いろいろきのこと豆もやしと有機かき菜の中華和え
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