8 月 25 2008
8月23日のオーガニックランチ
天候：雨
・有機夏野菜たっぷりのメキシカンシチュー
・キスの天ぷら 青海苔塩添え
・有機さつま芋とレーズンのさっぱりヨーグルトあえ
・有機小松菜のしゃきしゃきおひたし 花かつお添え
・島田さんの美味しいごまだれ冷奴
・有機オクラとコールスローサラダ
Archive for 8 月, 2008
8 月 22 2008
【レシピ】ほっこり有機南瓜の優しいそぼろ煮
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＜材料＞ ◆鶏ひき肉、有機長ねぎ、有機生姜（すりおろし）、有機南瓜 ◆(a:だし汁、みりん、三年熟成醤油、天然塩）有機片栗粉、有機菜種油 ＜Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は乱切りにし蒸す。 2) 鍋に菜種油をしき、長ねぎを炒め香りを出す。 3) 長ねぎの香りが出たら、鶏ひき肉を炒め生姜、a)の調味料を加え、南瓜を加える。 4) 水溶き片栗粉でとろみをつける。
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「最後に片栗粉でとろみをつけることにより、鶏ひき肉が南瓜とよくからみ食べやすくなります。」8 月 22 2008
8月22日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ほっこり有機南瓜のやさしいそぼろ煮
・ロールイカと有機夏野菜のチリソース炒め
・蒸し有機とうもろこし 自然塩・マヨネーズ
・手おろしとろろ汁
・有機つるむらさきとワカメの梅和え
・有機リーフと有機キュウリのゴマ風味サラダ
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8 月 21 2008
【レシピ】プリプリ小海老とたっぷり夏野菜のイタリアンマリネ
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＜材料＞ ◆小海老、有機ピーマン、有機トマト、有機赤玉ねぎ、有機茄子、有機ズッキーニ ◆天然塩、コショー、有機オリーブオイル、有機ニンニク、有機りんご酢、有機バジル、有機オレガノ ＜Organictownで調味料をみる 1) 小海老をボイルする。 2) 茄子とズッキーニは一口大の乱切りにし、素揚げする。 3) ピーマンと赤玉ねぎはスライス、トマトは一口大の乱切りにする。 4) 全ての材料を合わせ、上記すべての調味料でマリネする。
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8 月 21 2008
8月21日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・田園豚バラ肉とたっぷり有機野菜の超スタミナ焼き
・プリプリ小海老とたっぷり夏野菜のイタリアンマリネ
・有機キュウリを梅肉ソースで！
・有機蒸しとうもろこし 自然塩
・ほっくり有機南瓜の和風プディング風 軽めのべっ甲あんかけ
・海の野菜サラダ
8 月 20 2008
【レシピ】ゆうゆう鶏手羽先の香草焼き
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＜材料＞ ◆鶏手羽先、有機パセリ ◆天然塩・コショー、レモン汁、有機ニンニク、有機バジル、有機オリーブオイル ＜Organictownで調味料をみる 1) 鶏手羽先に針打ちする。 2) 1を、上記調味料でマリネする。 3) 230℃のオーブンで10分程焼く。 4) 上にパセリを飾る
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8 月 20 2008
8月20日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・ゆうゆう鶏手羽先の香草焼き
・オーガニックペンネとタコのマリネ
・有機南瓜の天ぷら 天然塩添え
・島田さんの冷たい冷奴 生姜醤油添え
・有機チンゲン菜と有機人参 ニンニク味噌和え
・有機とうもろこしとコールスローサラダ
8 月 19 2008
【レシピ】島田さんの美味しいお豆腐 有機とうもろこしあん
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＜材料＞ ◆豆腐、有機インゲン、有機とうもろこし ◆だし、三年熟成醤油、酒、みりん、有機片栗粉、有機生姜 ＜Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は一口大にカットして深めの器に並べる。彩りにインゲンや青菜を茹でて短めにカットし、豆腐にのせる。 2) あんをつくる。とうもろこしは茹でて実をこそげとっておく。 3) 鍋にだし、酒・みりん同量を入れ火にかけ、一煮立ちしたら醤油少々と水溶き片栗粉を加えてまぜ、とろみがついたら火を止めてとうもろこしを加える。 4) 豆腐にあんをかけていただく。
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8 月 19 2008
8月19日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・豚バラ肉と有機ゴーヤの有機味噌炒め
・めかじきと有機長芋 カレーソースオーブン焼
・有機南瓜と有機小豆の薄甘煮
・島田さんの美味しいお豆腐 有機とうもろこしあん
・冷やし有機トマト
・有機キュウリ コールスローサラダ
8 月 18 2008
【レシピ】有機の夏野菜のお豆腐和え
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＜材料＞ ◆有機インゲン、有機とうもろこし、有機赤玉ねぎ、豆腐 ◆みりん、天然塩、コショー、マヨネーズ少々、三年熟成醤油少々 ＜Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は水切りしておく。インゲンは色よく茹で２、３等分にカット。赤玉ねぎは薄切り、とうもろこしは蒸して実をこそげとっておく。 2) ボウルに野菜を入れ、あらかじめマヨネーズ、だし、煮きりみりん、醤油、塩・コショーをあわせたものをいれ、軽くあえる。 3) 豆腐をコロコロに切ってあえる。
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