8 月 12 2008
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＜材料＞ ◆鶏ムネ肉、長ねぎ、青ねぎ ◆天然塩、コショー、りんご酢、有機ニンニク、有機生姜、ごま油、有機タカノツメ、洗双糖、三年熟成醤油、有機小麦粉 ＜Organictownで調味料をみる 1) つけ汁を作る。ニンニク、生姜をすりおろし、りんご酢、タカノツメ、長ねぎのスライス、醤油、ごま油をあわせ、洗双糖で少し甘みをつける。 2) 鶏肉は一口大に切り、塩・コショー、酒、醤油をうすめにからめ、小麦粉につけて揚げる。 3) １のつけ汁に、熱い鶏肉を漬け込む。 4) 器に鶏肉を盛り付け、たっぷりの小口切りした青ネギをかけて食べる。
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8 月 12 2008
天候：晴れ
・ゆうゆう地鶏の中華風鶏南蛮
・鯖の香草焼き
・有機じゃが芋と有機とら豆のトマト煮
・喜田さんの有機キュウリと有機人参のスティック野菜
・有機つるむらさきと豆もやしの梅あえ
・有機ピーマンと有機リーフと豆腐のサラダ
8 月 12 2008
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08年8月11日～入荷予定の主な有機野菜と生産地です。
>生産者のプロフィールをみる
（有機農業コミュニティ・POFAより） |
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| 有機玉ねぎ | 兵庫・うずしお など | |
| 有機赤玉ねぎ | 兵庫・サンサンクラブ | |
| 有機人参 | 茨城・ギルド | |
| 有機じゃが芋 | 茨城・ギルド | |
| 有機さつま芋 | 鹿児島・かごしま有機 | |
| 有機長芋 | 岩手・みちのく有機 | |
| 有機ごぼう | 鹿児島・かごしま有機 | |
| 有機長ねぎ | 栃木・関次夫さん | |
| 有機青ねぎ | 高知・大地と自然の恵み | |
| 有機白菜 | 長野・大北八坂村有機 | |
| 有機キャベツ | 長野・大北八坂村有機 | |
| 有機レタス各種 | 長野・塩尻有機栽培研究会 | |
| 有機ニラ | 高知・岩井漸さん | |
| 有機オクラ | 高知・大地と自然の恵み | |
| 有機チンゲン菜 | 長野・塩尻有機栽培研究会 | |
| 有機空心菜 | 茨城・ギルド | |
| 有機つるむらさき | 茨城・ギルド | |
| 有機モロヘイヤ | 滋賀・大中農友会等 | |
| 有機キュウリ | 奈良・喜田清文さん ほか |
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| 有機南瓜 | 長崎・吾妻旬菜 | |
| 有機にがうり | 茨城・ギルド | |
| 有機トマト | 栃木・酒井紀之さん 等 | |
| 有機ミニトマト | 岩手、青森・みちのく有機等 | |
| 有機茄子 | 茨城・ギルド | |
| 有機ピーマン | 栃木・粂川米子さん | |
| 有機とうもろこし | 長野・塩尻有機 等 | |
| 有機甘長唐辛子 | 栃木・粂川米子さん | |
| 有機いんげん | 青森/岩手・みちのく有機 | |
| 有機新生姜 | 高知・大地と自然の恵み | |
| 有機にんにく | 青森/岩手・みちのく有機 | |
| 有機みょうが | 奈良・王隠堂農園 | |
| 有機青じそ（転換） | 茨城・ひさまつ農園 | |
| （天候や畑の状況により変更になる場合もございます） | ||
「夏場は少し酸味をきかせて。ニンニク、生姜も食欲をそそります」