8 月 18 2008
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＜材料＞ ◆有機インゲン、有機とうもろこし、有機赤玉ねぎ、豆腐 ◆みりん、天然塩、コショー、マヨネーズ少々、三年熟成醤油少々 ＜Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は水切りしておく。インゲンは色よく茹で２、３等分にカット。赤玉ねぎは薄切り、とうもろこしは蒸して実をこそげとっておく。 2) ボウルに野菜を入れ、あらかじめマヨネーズ、だし、煮きりみりん、醤油、塩・コショーをあわせたものをいれ、軽くあえる。 3) 豆腐をコロコロに切ってあえる。
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8 月 18 2008
天候：晴れ
・ゆうゆう鶏モモ肉のエスカベッシュ
・桜海老の茶碗蒸し 有機オクラあん
・有機じゃが芋と有機茄子のサルサソースオーブン焼き
・有機の夏野菜のお豆腐和え
・有機青菜と有機長芋の梅味噌和え
・有機ピーマンと有機リーフのサラダ
8 月 18 2008
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08年8月18日～入荷予定の主な有機野菜と生産地です。
>生産者のプロフィールをみる
（有機農業コミュニティ・POFAより） |
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| 有機玉ねぎ | 兵庫・うずしお、埼玉・瀬山農園 | |
| 有機赤玉ねぎ | 兵庫・サンサンクラブ | |
| 有機人参 | 茨城・ギルド、北海道・一戸農場 | |
| 有機じゃが芋 | 茨城・ギルド | |
| 有機さつま芋 | 鹿児島・かごしま有機 | |
| 有機長芋 | 岩手・みちのく有機 | |
| 有機ごぼう | 鹿児島・かごしま有機 | |
| 有機長ねぎ | 栃木・関次夫さん | |
| 有機青ねぎ | 高知・大地と自然の恵み | |
| 有機白菜 | 長野・大北八坂村有機 | |
| 有機キャベツ | 長野・大北八坂村有機 | |
| 有機レタス各種 | 長野・塩尻有機栽培研究会 | |
| 有機ニラ | 高知・岩井漸さん | |
| 有機オクラ | 高知・大地と自然の恵み | |
| 有機チンゲン菜 | 長野・塩尻有機栽培研究会 | |
| 有機空心菜 | 茨城・ギルド | |
| 有機つるむらさき | 茨城・ギルド | |
| 有機モロヘイヤ | 滋賀・大中農友会等 | |
| 有機キュウリ | 奈良・喜田清文さん、北海道・赤間さん | |
| 有機南瓜 | 長崎・吾妻旬菜 | |
| 有機にがうり | 茨城・ギルド、鹿児島・かごしま有機 | |
| 有機トマト | 栃木・酒井紀之さん 等 | |
| 有機ミニトマト | 岩手、青森・みちのく有機等 | |
| 有機茄子 | 茨城・ギルド | |
| 有機ピーマン | 栃木・粂川米子さん | |
| 有機とうもろこし | 長野・塩尻有機 等 | |
| 有機パプリカ |
北海道・当麻グリーンライフ |
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| 有機甘長唐辛子 | 栃木・粂川米子さん | |
| 有機いんげん | 青森/岩手・みちのく有機 | |
| 有機新生姜 | 高知・大地と自然の恵み | |
| 有機にんにく | 青森/岩手・みちのく有機 | |
| 有機みょうが | 奈良・王隠堂農園 | |
| 有機青じそ（転換） | 茨城・ひさまつ農園 | |
| （天候や畑の状況により変更になる場合もございます） | ||
「簡単で目先をかえた豆腐料理です。マヨネーズは、煮きりみりん等を加えてゆるくしてあげます。マヨネーズをゴマペースト・すりごまに替えると白和えに。」